Ce soir c'est lasagne de la Nonna

Le 23 novembre 2020 à 21:38:42 La_Courgette a écrit :

Tu commences par acheter des vraies pâtes italiennes, Barilla, Poiati, De Cecco, peu importe tant que ça vient du pays de la Nonna

Pire que les Panzani : les pâtes Soubry. Je n'en donnerais même pas à mon chien.

Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Ça passe encore soubry, conception belge mon bon monsieur

Les étrons de mon malinois sont aussi de conception belge, je ne vais pas les manger pour autant.

Bon c'est vrai que le blé utilisé ailleurs qu'en Italie n'est pas de la même qualité, du coup pâtes qui collent et bobonne met de l'huile d'olive pour gâcher tout le plat

J'ai pris des Barilla sans gluten une fois sans faire gaffe, elles ont fini à la poubelle

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :

Le 23 novembre 2020 à 21:38:42 La_Courgette a écrit :

Tu commences par acheter des vraies pâtes italiennes, Barilla, Poiati, De Cecco, peu importe tant que ça vient du pays de la Nonna

Pire que les Panzani : les pâtes Soubry. Je n'en donnerais même pas à mon chien.

Je trouve aussi ça dégueulasse. J'en avais eu gratos j'ai tout jeté

En plus c'était des spaghettis, j'aime pas les spaghettis

Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Le 24 novembre 2020 à 16:38:20 La_Courgette a écrit :
Bon c'est vrai que le blé utilisé ailleurs qu'en Italie n'est pas de la même qualité, du coup pâtes qui collent et bobonne met de l'huile d'olive pour gâcher tout le plat

J'ai pris des Barilla sans gluten une fois sans faire gaffe, elles ont fini à la poubelle

Des pâtes sans gluten, quelle drôle d'idée. En même temps les grandes firmes agro-alimentaires italiennes se sont très vite mis à cette mode du sans lactose, sans gluten, etc. Au final, il ne reste plus grand chose.

Soubry, les pâtes aussi dégueulasses que leur logo

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes

Le 23 novembre 2020 à 21:51:36 La_Courgette a écrit :
Et encore, je vous ai pas encore parlé de la fois où j'ai baisé grâce au pesto

Chaud avoir ta recette de pesto

Le 24 novembre 2020 à 17:22:58 Etchebestkratos a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes

Le laminoir ou tréfiloir à pâtes ça fait tout juste des pâtes géniales .
J’en avais un avec en plus le moule à raviolis mais j’ai tout donné ça prend vraiment trop de temps.
Le Pasta maker ça a l’air pas mal mais il y a des tas de références différentes HR2382/10 hr2333/12....
C’est laquelle la mieux?

[17:22:58] <Etchebestkratos>

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes

Quand je fais des pâtes c'est pour aller vite, pas pour y passer l'après-midi

Le 24 novembre 2020 à 19:24:51 NoMansCat a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 17:22:58 Etchebestkratos a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes

Le laminoir ou tréfiloir à pâtes ça fait tout juste des pâtes géniales .
J’en avais un avec en plus le moule à raviolis mais j’ai tout donné ça prend vraiment trop de temps.
Le Pasta maker ça a l’air pas mal mais il y a des tas de références différentes HR2382/10 hr2333/12....
C’est laquelle la mieux?

T'as un petit qui doit pas être terrible pour une mère de famille et tu as deux qui ont pour seul différence le nombre de moules de pâtes dispo. Actuellement le plus chère est en promo, un beau cadeau pour Noël https://www.vandenborre.be/fr/appareil-fun-party-cooking/philips-pasta-maker-hr2382-10?gclid=CjwKCAiA-_L9BRBQEiwA-bm5fmlZX70hW2mLortsUsNSytLVE35dI8J9dsG35H63PrLvBO06NRK_VBoCzjsQAvD_BwE

Le 24 novembre 2020 à 19:48:37 La_Courgette a écrit :

[17:22:58] <Etchebestkratos>

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça :

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes

Quand je fais des pâtes c'est pour aller vite, pas pour y passer l'après-midi

Tu te fous de moi ?
3min pour obtenir des pâtes fraîches !
c'est une après-midi, peut être?
Merde !

[18:50:16] <Diazoquinone>

Le 23 novembre 2020 à 21:51:36 La_Courgette a écrit :
Et encore, je vous ai pas encore parlé de la fois où j'ai baisé grâce au pesto

Chaud avoir ta recette de pesto

Eh ben alors on y va

Matériel nécessaire ?

Un plan de basilic frais, quand je dis frais, c'est du marché. Parce que la merde emballée dans du plastique du supermarché, ça sent le plastique, ça a le goût du plastique, et c'est du plastique

Ceux du marché font deux fois leur taille et sont bien plus savoureux tu peux évidemment en planter dans ton potager mais oublie pas que ça a besoin de soleil, en hiver ils vont crever sans lampe artificielle

De l'ail frais, du parmesan en bloc, du pecorino en bloc, du gros sel marin, et des pignons de pin

Il te faut aussi un mortier en marbre, Amazon est ton ami dans un blender c'est faisable mais ça chauffe, et le basilic chaud ça devient dégueulasse

Tu effeuilles ton basilic, passe les feuilles à l'eau, et sèche bien dans du scottex

Tu peux faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle chaude, à peine les brunir, moi j'adore

Dans le mortier, mettre le basilic et quelques grains de gros sel, et écraser jusqu'à ce que les feuilles deviennent transparentes

Ensuite on rajoute progressivement l'ail, à ecraser aussi, les pignons de pin, de l'huile d'olive petit à petit, le parmesan (3/4) et le pecorino (1/4) pour voir un pesto lisse mais épais. Bien poivrer. Tiens pour ta culture: l'huile d'olive, quand c'est extra vierge, c'est pour manger en l'état. Elle fume trop rapidement quand elle est chauffée. L'huile d'olive classique, c'est pour chauffer. Donc dans ton pesto, c'est de l'extra vierge

Les pâtes, même topo qu'en première page, pour moi les meilleures pour un pesto ce sont les trofie, ensuite viennent les spaghetti assez fins (numéro 3)

Ne pas mélanger dans la casserole de cuisson, sinon le fromage fond et va coller partout dans la casserole, et garder encore quelques cuillerées d'eau de cuisson pour l'incorporer dans le pesto qui collera encore mieux

Et comme ta go va aimer partager son mec cuisto sur Instagram pour rendre ses potes jalouses, tu grattes du parmesan au-dessus de l'assiette et tu garnis d'une ou deux feuilles de basilic, accompagné d'un blanc fruité

Maintenant je vais t'apprendre le secret de la bolognaise

Tu me fous cette merde immédiatement à la poubelle

Tacos 3 viande > all

LaCourgetchebest, j'adore

Bon ce soir j’ai fait une tajine de kefta aux œufs et je vais vous filer la recette! C’est super bon, rapide et pas cher!

Pour les ingrédients vous aurez besoin :

- 4 belles tomates
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 500 gr de viande hachée
- 4 œufs
- Paprika
- Cumin
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Plat à tajine (ou sinon une poêle profonde)

On commence par la sauce : il faut râper les tomates mais personnellement je les mets au blender avec 1/2 oignon et 1/2 du bouquet de persil.

Chauffez de l’huile dans le plat à tajine et versez-tu le mélange tomate/oignon/persil.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 CS de paprika et 1 CS de cumin. Refermez le plat à tajine et laissez cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, on va préparer les boulettes. Dans un plat profond, mélangez la viande hachée avec le restant d’oignon, le restant du bouquet de persil, sel poivre, 1 CS de paprika et 1 CS de cumin.

Faites des boulettes pas trop petites sinon elles cuiront trop vite, personnellement avec 500 grammes je fais une dizaine de boulettes.

Revenons à la sauce, vérifiez s’il ne faut pas rajouter un peu d’eau mais normalement avec un plat à tajine non.

Versez les boulettes dans la sauce.

Attendez 10-15 minutes pour la cuisson des boulettes, la cuisson est assez facile à vérifier.

Une fois que les boulettes sont cuites à votre convenance, coupez le feu directement.

Cassez les œufs directement dans le plat à tajine.

(Normalement j’en mets 4 mais j’ai fait tomber mon dernier par terre )

Refermez le plat à tajine et les œufs cuiront avec la chaleur interne.

Tadaaaam bon appétit mes kheyous!

J'ai montré le pasta maker à ma femme, elle m'a dit qu'elle préférerait un iPhone pour Noël

Offre lui un aspirateur plutôt.