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Topic Topic cuisine - Page 2

Sujet : Topic cuisine

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Duke3D
Duke3D
MP
23 novembre 2020 à 22:38:29

Le 23 novembre 2020 à 21:59:16 Etchebestkratos a écrit :

Le 23 novembre 2020 à 21:51:36 La_Courgette a écrit :
Et encore, je vous ai pas encore parlé de la fois où j'ai baisé grâce au pesto https://image.noelshack.com/fichiers/2019/16/3/1555512692-thanosetchebest.png

https://www.noelshack.com/2020-48-1-1606165095-img-20201123-215742.jpg *pesto* https://www.noelshack.com/2020-48-1-1606165151-img-20201123-215854.png https://www.noelshack.com/2020-48-1-1606165113-img-20201123-215558.jpg

:rire:

La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 16:03:38

Ce soir c'est lasagne de la Nonna https://image.noelshack.com/fichiers/2016/42/1476961816-issou-mamie.png

GammaFuckingRay
GammaFuckingRay
MP
24 novembre 2020 à 16:33:23

Le 23 novembre 2020 à 21:38:42 La_Courgette a écrit :

Tu commences par acheter des vraies pâtes italiennes, Barilla, Poiati, De Cecco, peu importe tant que ça vient du pays de la Nonna https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Pire que les Panzani : les pâtes Soubry. Je n'en donnerais même pas à mon chien. https://www.noelshack.com/2020-15-3-1586378504-etchebest1.png

Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 16:34:23

Ça passe encore soubry, conception belge mon bon monsieur

GammaFuckingRay
GammaFuckingRay
MP
24 novembre 2020 à 16:36:09

Les étrons de mon malinois sont aussi de conception belge, je ne vais pas les manger pour autant.

La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 16:38:20

Bon c'est vrai que le blé utilisé ailleurs qu'en Italie n'est pas de la même qualité, du coup pâtes qui collent et bobonne met de l'huile d'olive pour gâcher tout le plat

J'ai pris des Barilla sans gluten une fois sans faire gaffe, elles ont fini à la poubelle https://image.noelshack.com/fichiers/2016/42/1476961816-issou-mamie.png

Duke3D
Duke3D
MP
24 novembre 2020 à 16:39:24

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :

Le 23 novembre 2020 à 21:38:42 La_Courgette a écrit :

Tu commences par acheter des vraies pâtes italiennes, Barilla, Poiati, De Cecco, peu importe tant que ça vient du pays de la Nonna https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Pire que les Panzani : les pâtes Soubry. Je n'en donnerais même pas à mon chien. https://www.noelshack.com/2020-15-3-1586378504-etchebest1.png

Je trouve aussi ça dégueulasse. J'en avais eu gratos j'ai tout jeté :malade:

En plus c'était des spaghettis, j'aime pas les spaghettis :hap:

Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

:coeur:

GammaFuckingRay
GammaFuckingRay
MP
24 novembre 2020 à 16:44:33

Le 24 novembre 2020 à 16:38:20 La_Courgette a écrit :
Bon c'est vrai que le blé utilisé ailleurs qu'en Italie n'est pas de la même qualité, du coup pâtes qui collent et bobonne met de l'huile d'olive pour gâcher tout le plat

J'ai pris des Barilla sans gluten une fois sans faire gaffe, elles ont fini à la poubelle https://image.noelshack.com/fichiers/2016/42/1476961816-issou-mamie.png

Des pâtes sans gluten, quelle drôle d'idée. En même temps les grandes firmes agro-alimentaires italiennes se sont très vite mis à cette mode du sans lactose, sans gluten, etc. Au final, il ne reste plus grand chose.

Boudinsuisse
Boudinsuisse
MP
24 novembre 2020 à 17:06:37

Soubry, les pâtes aussi dégueulasses que leur logo https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486374838-oss117-1.png

Pseudo supprimé
24 novembre 2020 à 17:22:58

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes :oui:

Diazoquinone
Diazoquinone
MP
24 novembre 2020 à 18:50:16

Le 23 novembre 2020 à 21:51:36 La_Courgette a écrit :
Et encore, je vous ai pas encore parlé de la fois où j'ai baisé grâce au pesto https://image.noelshack.com/fichiers/2019/16/3/1555512692-thanosetchebest.png

Chaud avoir ta recette de pesto :bave:

NoMansCat
NoMansCat
MP
24 novembre 2020 à 19:24:51

Le 24 novembre 2020 à 17:22:58 Etchebestkratos a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes :oui:

Le laminoir ou tréfiloir à pâtes ça fait tout juste des pâtes géniales .
J’en avais un avec en plus le moule à raviolis mais j’ai tout donné ça prend vraiment trop de temps.
Le Pasta maker ça a l’air pas mal mais il y a des tas de références différentes HR2382/10 hr2333/12....
C’est laquelle la mieux?

La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 19:48:37

[17:22:58] <Etchebestkratos>

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes :oui:

Quand je fais des pâtes c'est pour aller vite, pas pour y passer l'après-midi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/36/2/1536095581-etchebest1-owen-07.png

Pseudo supprimé
24 novembre 2020 à 19:53:50

Le 24 novembre 2020 à 19:24:51 NoMansCat a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 17:22:58 Etchebestkratos a écrit :

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes :oui:

Le laminoir ou tréfiloir à pâtes ça fait tout juste des pâtes géniales .
J’en avais un avec en plus le moule à raviolis mais j’ai tout donné ça prend vraiment trop de temps.
Le Pasta maker ça a l’air pas mal mais il y a des tas de références différentes HR2382/10 hr2333/12....
C’est laquelle la mieux?

T'as un petit qui doit pas être terrible pour une mère de famille et tu as deux qui ont pour seul différence le nombre de moules de pâtes dispo. Actuellement le plus chère est en promo, un beau cadeau pour Noël :oui: https://www.vandenborre.be/fr/appareil-fun-party-cooking/philips-pasta-maker-hr2382-10?gclid=CjwKCAiA-_L9BRBQEiwA-bm5fmlZX70hW2mLortsUsNSytLVE35dI8J9dsG35H63PrLvBO06NRK_VBoCzjsQAvD_BwE

Le 24 novembre 2020 à 19:48:37 La_Courgette a écrit :

[17:22:58] <Etchebestkratos>

Le 24 novembre 2020 à 16:33:23 GammaFuckingRay a écrit :
Sinon, les purs parmi les purs utiliseront ça : https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606231953-machine-pates-fond-blanc-3-4.jpg

Les personnes un peu plus pressées qui veulent quand même se respecter achèterons, quant à elles, un Philips pasta maker et des farines italiennes :oui:

Quand je fais des pâtes c'est pour aller vite, pas pour y passer l'après-midi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/36/2/1536095581-etchebest1-owen-07.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506545067-etchebest4zoom2.png Tu te fous de moi ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506545067-etchebest4zoom2.png 3min pour obtenir des pâtes fraîches !
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506545067-etchebest4zoom2.png c'est une après-midi, peut être?
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506545067-etchebest4zoom2.png Merde !

Message édité le 24 novembre 2020 à 19:56:16 par
La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 20:04:23

[18:50:16] <Diazoquinone>

Le 23 novembre 2020 à 21:51:36 La_Courgette a écrit :
Et encore, je vous ai pas encore parlé de la fois où j'ai baisé grâce au pesto https://image.noelshack.com/fichiers/2019/16/3/1555512692-thanosetchebest.png

Chaud avoir ta recette de pesto :bave:

Eh ben alors on y va https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Matériel nécessaire ? https://image.noelshack.com/fichiers/2018/04/4/1516880945-phillipe-etchebest-choque.png

Un plan de basilic frais, quand je dis frais, c'est du marché. Parce que la merde emballée dans du plastique du supermarché, ça sent le plastique, ça a le goût du plastique, et c'est du plastique https://image.noelshack.com/fichiers/2017/41/6/1508015270-etchebest32.png

Ceux du marché font deux fois leur taille et sont bien plus savoureux https://image.noelshack.com/fichiers/2017/37/3/1505331974-etchebest2.png tu peux évidemment en planter dans ton potager mais oublie pas que ça a besoin de soleil, en hiver ils vont crever sans lampe artificielle https://image.noelshack.com/fichiers/2019/24/5/1560464915-etchebest-a.png

De l'ail frais, du parmesan en bloc, du pecorino en bloc, du gros sel marin, et des pignons de pin https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/2/1556646624-etchebest-ouf.png

Il te faut aussi un mortier en marbre, Amazon est ton ami https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png dans un blender c'est faisable mais ça chauffe, et le basilic chaud ça devient dégueulasse

Tu effeuilles ton basilic, passe les feuilles à l'eau, et sèche bien dans du scottex https://image.noelshack.com/fichiers/2017/07/1487019740-etchebest.png

Tu peux faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle chaude, à peine les brunir, moi j'adore https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/2/1551742176-etchebest-tousse.png

Dans le mortier, mettre le basilic et quelques grains de gros sel, et écraser jusqu'à ce que les feuilles deviennent transparentes https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/2/1556646624-etchebest-ouf.png

Ensuite on rajoute progressivement l'ail, à ecraser aussi, les pignons de pin, de l'huile d'olive petit à petit, le parmesan (3/4) et le pecorino (1/4) pour voir un pesto lisse mais épais. Bien poivrer. Tiens pour ta culture: l'huile d'olive, quand c'est extra vierge, c'est pour manger en l'état. Elle fume trop rapidement quand elle est chauffée. L'huile d'olive classique, c'est pour chauffer. Donc dans ton pesto, c'est de l'extra vierge https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Les pâtes, même topo qu'en première page, pour moi les meilleures pour un pesto ce sont les trofie, ensuite viennent les spaghetti assez fins (numéro 3) https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/2/1551742176-etchebest-tousse.png

Ne pas mélanger dans la casserole de cuisson, sinon le fromage fond et va coller partout dans la casserole, et garder encore quelques cuillerées d'eau de cuisson pour l'incorporer dans le pesto qui collera encore mieux https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Et comme ta go va aimer partager son mec cuisto sur Instagram pour rendre ses potes jalouses, tu grattes du parmesan au-dessus de l'assiette et tu garnis d'une ou deux feuilles de basilic, accompagné d'un blanc fruité https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Message édité le 24 novembre 2020 à 20:05:33 par La_Courgette
La_Courgette
La_Courgette
MP
24 novembre 2020 à 20:08:42

Maintenant je vais t'apprendre le secret de la bolognaise https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

Tu me fous cette merde immédiatement à la poubelle https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

OhDae-Soo2
OhDae-Soo2
MP
24 novembre 2020 à 21:13:20

Tacos 3 viande > all

Pseudo supprimé
24 novembre 2020 à 21:32:54

LaCourgetchebest, j'adore :oui:

Jadielle
Jadielle
MP
24 novembre 2020 à 21:45:36

Bon ce soir j’ai fait une tajine de kefta aux œufs et je vais vous filer la recette! C’est super bon, rapide et pas cher!

Pour les ingrédients vous aurez besoin :

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606249464-19b3009d-3d82-48fc-8297-1defcaa73321.jpeg

- 4 belles tomates
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 500 gr de viande hachée
- 4 œufs
- Paprika
- Cumin
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Plat à tajine (ou sinon une poêle profonde)

On commence par la sauce : il faut râper les tomates mais personnellement je les mets au blender avec 1/2 oignon et 1/2 du bouquet de persil.

Chauffez de l’huile dans le plat à tajine et versez-tu le mélange tomate/oignon/persil.

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606250298-f0f39fc8-5ddd-4133-b6c8-ee3b56b6fed2.jpeg

Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 CS de paprika et 1 CS de cumin. Refermez le plat à tajine et laissez cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, on va préparer les boulettes. Dans un plat profond, mélangez la viande hachée avec le restant d’oignon, le restant du bouquet de persil, sel poivre, 1 CS de paprika et 1 CS de cumin.

Faites des boulettes pas trop petites sinon elles cuiront trop vite, personnellement avec 500 grammes je fais une dizaine de boulettes.

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606250451-2db0ef47-9079-48d2-b85f-60fe520cde17.jpeg

Revenons à la sauce, vérifiez s’il ne faut pas rajouter un peu d’eau mais normalement avec un plat à tajine non.

Versez les boulettes dans la sauce.

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606250518-b0c5386c-3c69-45a7-9e42-473899b52a34.jpeg

Attendez 10-15 minutes pour la cuisson des boulettes, la cuisson est assez facile à vérifier.

Une fois que les boulettes sont cuites à votre convenance, coupez le feu directement.

Cassez les œufs directement dans le plat à tajine.

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606250638-ac4b5091-e659-4d55-8551-c8bdb4a1f0a0.jpeg

(Normalement j’en mets 4 mais j’ai fait tomber mon dernier par terre :nah:)

Refermez le plat à tajine et les œufs cuiront avec la chaleur interne.

https://www.noelshack.com/2020-48-2-1606250715-9a36ffb2-ae0c-4323-98ad-b3aee43090b2.jpeg

Tadaaaam bon appétit mes kheyous! :cimer:

La_Courgette
La_Courgette
MP
25 novembre 2020 à 14:53:26

J'ai montré le pasta maker à ma femme, elle m'a dit qu'elle préférerait un iPhone pour Noël https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/2/1556646624-etchebest-ouf.png

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