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Topic Topic cuisine - Page 10

Sujet : Topic cuisine

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La_Courgette
La_Courgette
MP
20 février 2021 à 09:25:38

PS: pas besoin de yaourtière pour le grec, un four qui chauffe à 30-40 degrés, des ferments, une passoire et un essuie de cuisine ça fonctionne

La_Courgette
La_Courgette
MP
04 mars 2021 à 18:21:19

J'ai trouvé du lait de coco 99,55% à carrefour, c'est qui le lion maintenant ?

J'ai pris 1l de lait de chèvre cru je vais tester le tzatziki

Duke3D
Duke3D
MP
04 mars 2021 à 18:25:05

Le 04 mars 2021 à 18:21:19 La_Courgette a écrit :
J'ai trouvé du lait de coco 99,55% à carrefour, c'est qui le lion maintenant ?

J'ai pris 1l de lait de chèvre cru je vais tester le tzatziki

Pas fan du tzatziki mais j'aimerais bien tester de faire du tarama tiens :bave:

koba334
koba334
MP
04 mars 2021 à 18:42:42

https://www.noelshack.com/2021-09-4-1614879733-salade.jpg

Duke3D
Duke3D
MP
04 mars 2021 à 18:47:44

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://www.noelshack.com/2021-09-4-1614879733-salade.jpg

Pourquoi y'a pas de sauce dans les pâtes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/44/1478142991-risitas-question.png

HayleyMarshall
HayleyMarshall
MP
04 mars 2021 à 18:51:22

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/09/4/1614879733-salade.jpg

Le prof qui mange sur les copies de ses élèves, sans vergogne https://image.noelshack.com/fichiers/2019/48/7/1575196535-picsart-12-01-11-34-29.png

koba334
koba334
MP
04 mars 2021 à 19:04:18

Le 04 mars 2021 à 18:47:44 Duke3D a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://www.noelshack.com/2021-09-4-1614879733-salade.jpg

Pourquoi y'a pas de sauce dans les pâtes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/44/1478142991-risitas-question.png

je mélange avec la salade après la photo

La_Courgette
La_Courgette
MP
04 mars 2021 à 19:04:45

Les bonnes pâtes collantes

koba334
koba334
MP
04 mars 2021 à 19:05:22

Le 04 mars 2021 à 18:51:22 HayleyMarshall a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/09/4/1614879733-salade.jpg

Le prof qui mange sur les copies de ses élèves, sans vergogne https://image.noelshack.com/fichiers/2019/48/7/1575196535-picsart-12-01-11-34-29.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2018/11/7/1521336850-iofhubeopjo.jpg

Duke3D
Duke3D
MP
04 mars 2021 à 19:34:53

Le 04 mars 2021 à 19:04:18 koba334 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:47:44 Duke3D a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://www.noelshack.com/2021-09-4-1614879733-salade.jpg

Pourquoi y'a pas de sauce dans les pâtes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/44/1478142991-risitas-question.png

je mélange avec la salade après la photo

Ouais mais du coup c'est déjà collant :hap:

La_Courgette
La_Courgette
MP
04 mars 2021 à 19:37:12

Avec un couteau ça se mange comme un steak https://image.noelshack.com/fichiers/2018/28/1/1531139190-belge-pleure.jpg

koba334
koba334
MP
04 mars 2021 à 19:49:35

Le 04 mars 2021 à 19:34:53 Duke3D a écrit :

Le 04 mars 2021 à 19:04:18 koba334 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:47:44 Duke3D a écrit :

Le 04 mars 2021 à 18:42:42 koba334 a écrit :
https://www.noelshack.com/2021-09-4-1614879733-salade.jpg

Pourquoi y'a pas de sauce dans les pâtes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/44/1478142991-risitas-question.png

je mélange avec la salade après la photo

Ouais mais du coup c'est déjà collant :hap:

filet d'huile d'olives khey

Pseudo supprimé
05 mars 2021 à 07:54:00

Le 04 mars 2021 à 18:21:19 La_Courgette a écrit :
J'ai trouvé du lait de coco 99,55% à carrefour, c'est qui le lion maintenant ?

Je vois que Monsieur a déjà joué à qui qu'a la coco la plus concentrée ?

J'ai pris 1l de lait de chèvre cru je vais tester le tzatziki

Je me demande c'est quoi cette obsession pour le tzatziki au chèvre.
La plus part des gens le font avec du yaourt grec nature.
Ma yaya utilisait un bête fromage à faisselle qu'elle faisait égoutter pendant 24h.
Je ne suis même pas sur qu'en Grèce ils utilisent spécialement du fromage de brebis dans les restos.

Sinon, après moult péripéties, j'ai enfin reçu ma yaourtière lagrange. Je vais pouvoir tester ça ce soir.

Message édité le 05 mars 2021 à 07:54:47 par
PDTFrite
PDTFrite
MP
05 mars 2021 à 09:14:11

Me suis fait des carbonnades dernièrement (avec de la Blonde d'Aquitaine d'une ferme pas loin + du lard d'une autre ferme à Haillot), c'était bien bon.

Viande, échalotes, ail, bouquet garni, binouze, 5h de cuisson lente, magnifique. Tendre et goûteux.

A la Rochefort 10, pour essayer. Bon équilibre je trouve, elle rend pas trop amer. Sans doute la meilleure bière que j'ai testée jusqu'à maintenant pour les carbonnades.

La_Courgette
La_Courgette
MP
05 mars 2021 à 09:55:36

Piedboeuf pour la carbonnade

PDTFrite
PDTFrite
MP
05 mars 2021 à 10:22:23

Arg je ne saurais pas, impossible.

Pseudo supprimé
05 mars 2021 à 10:58:39

Chimay bleue pour la carbonnade https://image.noelshack.com/fichiers/2020/39/7/1601233365-ezgif-5-2aa76ecdc68c.png

CloneXNS11
CloneXNS11
MP
05 mars 2021 à 16:30:18

Ce soir c'est tagliatelles aux truffes :bave:

Incroyable qu'un plat aussi simple soit aussi bon

PDTFrite
PDTFrite
MP
05 mars 2021 à 16:40:43

Le 05 mars 2021 à 10:58:39 MonsieurKratos a écrit :
Chimay bleue pour la carbonnade https://image.noelshack.com/fichiers/2020/39/7/1601233365-ezgif-5-2aa76ecdc68c.png

Avec la Réserve alors.

DSM-V
DSM-V
MP
05 mars 2021 à 16:46:44

Le 05 mars 2021 à 10:58:39 MonsieurKratos a écrit :
Chimay bleue pour la carbonnade https://image.noelshack.com/fichiers/2020/39/7/1601233365-ezgif-5-2aa76ecdc68c.png

Effectivement ça donne bien, de même que la westmalle double. Je conseille les trappistes brunes pour la carbonade ça leur apporte plus de complexité et d'amertume.

Autre twist testé et approuvé, au lieu du sempiternel paleron, je vous enjoins à faire des carbonades de queue de boeuf.
Une queue nourrit (généreusement) 2 personnes.

Message édité le 05 mars 2021 à 16:48:10 par DSM-V
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