alors pour les frites, tous les belges le diront, e n´est pas une question de recette, mais de savoir faire
tout belge qui se respect sait faire de tres bonnes frites!
tout se passe a l´origine, deja a l´achat des p-d-t... il faut bien les choisir, les bintjes, celle la sont le meilleures pour les faire... il faut parler a sa p-d-t en la lavant, la pelant... il faut faire ca a l´eau tiede, il ne faut pas qu´elle prenne froid
ensuite, quand elle est bien propre et tout nue, la prendre delicatement et la couper en tranches... surtout faire ca avec un petit couteau et non pas avec une machine a frites!!!!
ensuite, bien les secher, mais ne pas les laisser devenir noires!!! tres important ca...
pendant ce temps ( ou si vous etes habitue) faire chauffer la graisse ou l´huile et place deja des frite dans le panier!
faire la premiere cuisson et laisser refroidir les frites... une fois que c´est fait, s´occuper de la 2è cuisson et servir les frites chaudes 
avec mayo, ketchup, samourail, etc... tout ce que vous voulez
voula, vous savez ce qu´il faut pour faire de bonne frites
