Un petit teaser
Http://www.noelshack.com/2017-08-1487705902-img-4275.jpg

Deux recettes dont une où j'ai décliné en tout chocolat.

Je poste les recettes demain, en attendant vous pouvez les goûter

Une fringale?

Ha la la

La décadence américaine

http://www.puregourmandise.com/recettes/396.htm Brioche aux pralines en train de pousser

3RD t'as pas mis la recette

Voilà, comme promis voici les recettes (désolé pour les quelques heures de retard )

Recette numéro 1 : Cookies classiques :

Ingrédients

(Pour 15 à 20 cookies)
- 220g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de sucre de canne
- 50g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre salé
- 1cc de miel
- 1 oeuf
- 60g de pépites de chocolat

Pour ma part je mets un peu moins de pépites, mais bon ça, ça se fait à l'oeil de toute façon.

Pour la préparation http://www.lesfoodies.com/citroni/recette/cookies-americains-extras

Les cookies sont croquants. C'était la recette que je faisais régulièrement car celle qui me plaisait le plus après en avoir testé 4-5 autres.

Time lapse pété bonjour :

Recette numéro 2 : Cookies façon Subway :

Ingrédients

- 100g de sucre de canne
- 60g de sucre blanc
- 100g de beurre salé
- 180g de farine
- 1 oeuf
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 120g de pépites de chocolat
- 1 cc d'arôme vanille

Préparation

- Préchauffer le four à 160°c
- Battre le beurre en crème, le sucre de canne et le sucre blanc.
- Ajouter l’œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate de soude, puis mélanger le tout.
- Incorporer les brisures de chocolat (ou autres variantes).
- Faire des boules et les aplatir légèrement (j'aplatis un peu plus pour ma part généralement et cuis 9 min dans ce cas)
- Cuire pendant 10 min (si vous aplatissez normalement quoi )

Les cookies seront bien mous à la sortie du four c'est normal, ils colleront aussi pas mal au début mais en laissant refroidir quelques bonnes minutes et les retirant avec soin c'est facile de les détacher sans les casser
(Pas de time lapse, ça a fail, petit soucis de mémoire. Dommage car ça aurait bien rendu pour ceux-là )

Version tout chocolat
Pour ma part je fais également des versions "tout choco" pour la recette numéro 2 où je rajoute simplement du chocolat fondu (environ 60g pour un bon tiers de la préparation initiale), puis je mélange le tout jusqu'à ce que la seconde préparation soit homogène.

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A gauche la recette 1 et à droite la recette 2
Je préfère la recette 2 d'assez loin au final maintenant car j'adore ce type de cookies tendres, étant un grand fan de ceux de subway, et je trouve qu'on s'y retrouve pas mal.
Et la recette 2 se travaille bien mieux, elle colle davantage aussi mais ça va encore, au moins ça se fait vite et s'effrite pas.
Mes amis et ma famille préfèrent la 1 pour certains et d'autres la seconde.
A vos tabliers et pour ceux qui la feront vous êtes priés de me dire ce que vous en aurez pensé

Tu m'as tué, là...
J'en fais dès demain !

Les cookies rendent mieux que sur la photo en vrai (surtout la seconde recette), n'ayez crainte. Et puis ce qui compte surtout c'est le goût de toute façon. Le physique on s'en fout, c'est la beauté intérieure le plus important

Le 02 mars 2017 à 00:34:24 fa7 a écrit :
Tu m'as tué, là...
J'en fais dès demain !

je te conseille la seconde si t'es fan des cookies tendres, après je sais que certains préféreront la première mais c'est pas mon cas, donc dans le doute tu pourras tester les deux à terme.

Ah moi je préfère les tendres, de loin (comme à la Mie Câline..)

En tous cas avec les photos et tout on sent le pro...

Les cookies et les tartes aux fraises sont ma passion en cuisine. Mais pour les tartes aux fraises faudra attendre encore un peu
Et avec de la vraie pâte sablée faite maison évidemment.

Pffiou !
Bah je guetterai la prochaine recette alors !

Ceux de gauche ont l'air épiques Je les testerai une autre fois parce que j'ai la brioche à cuire Je vous conseille la recette de pure gourmandise

Le 01 mars 2017 à 23:12:10 [Daphne] a écrit :
La décadence américaine

http://www.puregourmandise.com/recettes/396.htm Brioche aux pralines en train de pousser

3RD t'as pas mis la recette

Celle-ci ci phrosyne ?
Tu l'as testé ?
Je suis pas très brioche perso mais il y en a qui valent le coup. Du moins pas brioche traditionnelle sans rajout quoi.

Sinon ça fait un moment que je veux essayer des pains au chocolat et/ou croissants. Mais j'ai jamais encore eu le courage jusque là vu le nombre de couches, mais un jour je tenterais. Certains ont déjà fait ?

Oui c'est cette recette

Elle déchire. J'en ferai une autre demain

Bon je teste ta recette de cookies subway, elle a intérêt à être bonne

Sinon non, jamais fait de croissants ni de chocolatines (:hap:), j'ai fait beaucoup de pâte à choux et d'éclairs, mais c'est clair que pour les viennoiseries feuilletées faut un bon gros plan de travail et de la patience pour feuilleter la pâte

Le 04 mars 2017 à 17:59:23 [Daphne] a écrit :
Oui c'est cette recette

Elle déchire. J'en ferai une autre demain

Bon je teste ta recette de cookies subway, elle a intérêt à être bonne

Elle le sera et sera simple à faire si tu respectes bien
Moi ce qui me soule toujours dans les cookies c'est de faire les brisures de chocolat. D'ailleurs j'en referais demain pour ma part.
Si je teste les pains au chocolat un jour je posterai ici ça se passe bien

Sinon j'ai essayé par 3 fois de faire du nougat l'an passé j'ai toujours fail, la pâte restait trop collante et durcissait pas. Du coup j'ai essayé de récupérer ça en glace. C'était glace ou soupe toute façon

Oui une putain de patience
Pour un résultat qui ne durera pas bien longtemps

Je me tâte pour les faire aux pralines roses au lieu des pépites de choco, parce que j'en ai encore et que j'adore

Pourquoi tu ne prends pas des pépites de chocolat déjà pépitées?

bug

Le 04 mars 2017 à 18:50:10 [Daphne] a écrit :
Je me tâte pour les faire aux pralines roses au lieu des pépites de choco, parce que j'en ai encore et que j'adore

Pourquoi tu ne prends pas des pépites de chocolat déjà pépitées?

Parce que je pense jamais à en acheter et que au moins les tablettes je peux toujours faire pleins de choses avec. Et ça fait des pépites plus naturelles de toute façon.

Fais déjà des classiques et après tu pourras jouer ton originale. Au pire t'en fais des deux