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Sujet : Topic Cuisine

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saga666gemini saga666gemini
MP
Niveau 44
16 novembre 2023 à 00:27:29

Le 26 mars 2023 à 17:14:14 :
Pour le repas d'anniversaire de Bibou, j'ai préparé de belles lasagnes 😋

https://www.noelshack.com/2023-12-7-1679843636-img-20230326-171233.jpg

Ça à l’air bon.
Ta recette ?

Des lasagnes j’en ai fait le week-end dernier.
- pâtes à lasagnes préalablement trempées dans l’eau
Bolognaise :
- sauce tomate que j’avais fait cet été ( bocaux ) + réduction à feu doux
- viande hachée aux oignons avec un peu de poireaux rissolées + 1 verre de bouillon de poule
- mélanger et corriger l’assaisonnement

+ béchamel

Plus qu’à monter le plat ( alterner en commençant par la bolognaise ) et enfourner

Message édité le 16 novembre 2023 à 00:28:35 par saga666gemini
Headspin Headspin
MP
Niveau 63
18 novembre 2023 à 11:48:54

Dimanche swar jme refais un vieux kif car y a du hareng fumé en promo en ce moment.
Un gboma dessi à la poiscaille. :bave:

J'avais déjà posté la recette :

Gboma dessi un poil modifié.

Ingrédients :

  • 400g de harengs fumés
  • 600g de crevettes cuites
  • 3 tomates,
  • Une boîte de coulis de tomate,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 poivron,
  • 1,5kg d'epinards,
  • 4 carottes,
  • 1 Poivron,
  • 400g de pommes de terre,
  • 2 litres de bouillon de poisson (j'ai pris du dashi),
  • Sel et poivre,
  • Piment d'esplettes ou plus fort selon la tableeée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572858557-20191103-182351-red.jpg

Préparation :

  1. Deveiner les épinards, https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572859220-20191103-163915-red.jpg https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572859243-20191103-154534-red.jpg
  2. Décortiquer et deveiner les crevettes. Ces 2 premières étapes vous bouffent déjà 1h30 :hap: https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572859405-20191103-164637-red.jpg
  3. Hachez grossièrement à la main les épinards.
  4. Mettre une bonne quantité d'eau salée à bouillir dans une grande casserole (une marmite même) et foutez les épinards à bouillir 15 à 20 minutes puis égouttez et réservez.
  5. Hachez grossièrement les oignons et ecrasez l'ail.
  6. Coupez le hareng en bouchées.
  7. Epluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux.
  8. Coupez les tomates en cubes.
  9. Epepinez et coupez en lanières le poivron.
  10. Faîtes chauffer et réserver le bouillon de poisson.
  11. https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572859189-20191103-190922-red.jpg

Voilà ça va être bon pour faire chauffer.

  1. Dans une marmite, faites chauffer l'huile puis revenir l'oignon et ensuite l'ail pendant 2 minutes.
  2. Ajoutez les crevettes 5 minutes à peine.
  3. Rajouter les tomates, le poivron et l'espelette.
  4. Salez et poivrez puis 2 minutes de cuisson.
  5. Rajoutez le coulis, les pommes de terre et les carottes.
  6. Remuez constamment et laissez à petite ébullition pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 15/20 minutes.
  8. Ajoutez le hareng, mélangez et laissez cuire à petit bouillon 10 minutes. https://www.noelshack.com/2019-45-1-1572859456-20191103-202754-red.jpg
  9. Remuez et servez dans des assiettes creuses.

Je vous cache pas que ca prend 4h.

J'ai hâte :content:

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
17 février 2024 à 09:41:23

J'ai découvert que j'avais des cuisses de poulet au congélo.
Des idées ?

Baka30 Baka30
MP
Niveau 66
17 février 2024 à 09:51:05

Cuisse de poulet tandoori

[flo_12] [flo_12]
MP
Niveau 7
17 février 2024 à 09:53:12

https://www.youtube.com/watch?v=K0KXZsZuKHo :oui:

Neo-XIII Neo-XIII
MP
Niveau 12
17 février 2024 à 09:55:20

Le 17 février 2024 à 09:41:23 :
J'ai découvert que j'avais des cuisses de poulet au congélo.
Des idées ?

Citron, estragon, ou vinaigre de cidre aussi, à côté des oignons fondants caramélisés, ...

Mais en congelé, mettez les au frigo la veille dans l'idéal.

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
17 février 2024 à 09:59:14

Propositions intéressantes, je note. Merci !

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
20 février 2024 à 20:37:45

https://www.noelshack.com/2024-08-2-1708457845-img-20240220-203716.jpg

Pissenlit sauce soja/sésame et kimchi de chou chinois découpé.
Ca donne envie aux vegans ?

Baka30 Baka30
MP
Niveau 66
20 février 2024 à 20:39:46

Accompagné d'un bon steak ca doit le faire :noel:

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
20 février 2024 à 20:41:19

Bah je suis en plein riz dashi et boeuf plancha :noel:

Et le kimchi est maison.

Message édité le 20 février 2024 à 20:41:49 par Headspin
Syberwomen Syberwomen
MP
Niveau 29
20 février 2024 à 20:41:35

Head toujours en cuisine :noel:

Baka :rire2:

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
20 février 2024 à 20:50:27

Le 20 février 2024 à 20:41:35 :
Head toujours en cuisine :noel:

Baka :rire2:

J'ai posé ma journée car j'ai vu I AM hier.

Baka30 Baka30
MP
Niveau 66
20 février 2024 à 21:34:33

Le 20 février 2024 à 20:41:19 :
Bah je suis en plein riz dashi et boeuf plancha :noel:

Et le kimchi est maison.

Quand est ce que tu m'invites j'apporte la boisson

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
23 février 2024 à 18:05:42

Bon c'était sec alors je mettrai un fond de bouillon la prochaine fois.
Mais le bouillon nécessite du temps. 24h avant pour le préparer.

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
23 février 2024 à 18:13:37

Debug :(

Terrounet Terrounet
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Niveau 55
23 février 2024 à 18:28:06

Le 20 février 2024 à 20:37:45 :
https://www.noelshack.com/2024-08-2-1708457845-img-20240220-203716.jpg

Pissenlit sauce soja/sésame et kimchi de chou chinois découpé.
Ca donne envie aux vegans ?

Bon je ne vais pas te faire une critique exhaustive mais il est où le sésame rapia va. :noel:

Message édité le 23 février 2024 à 18:29:16 par Terrounet
Headspin Headspin
MP
Niveau 63
23 février 2024 à 18:28:52

Huile de sésame et 3 graines :noel:

Headspin Headspin
MP
Niveau 63
24 mars 2024 à 12:58:20

Mon premier bbq de l'année est un bbq test. C'est un bbq de table coréen avec charbon de bambou.

https://www.noelshack.com/2024-12-7-1711281447-screenshot-2024-03-24-12-56-37-230-com-miui-gallery-edit.jpg

Là je teste dans le garage parce qu'après c'est sir la table.

D'ailleurs un desous de plat classique ca passe ?

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