Oui ma femme se découvre une passion bento.
A côté du saumon, c'est du narutomaki, de
de la pâte de poissons cuite à la vapeur.

Y a Aussi des beignets de fleurs de courgettes.

Et le riz est composé :

• D'un mélange avec un condiment maison (j'ai plus son nom) fait à partir de poisson
• Riz normal
• Riz mélangé avec pâte d'edamame maison

Le 19 mai 2025 à 11:04:44 :

Le 19 mai 2025 à 10:15:32 :
Putain mais même les moules tu les fais a l'Asiatique...
Aucun patriotisme culinaire.
Avec toutes les recettes de fou qu'il existe pour accompagner les moules, il va me foutre du gingembre et de la citronnelle...
N'importe quoi

Hier soir

Spaghettis citronnés à la crème d'anchois.
La crème :

• Anchois réduits en pâte
• Jus d'un demi citron
• Mascarpone
• Un oeuf légèrement battu
• Un peu de parmesan

Tu mélanges anchois et mascarpone.
Puis tu ajoutes le citron, l'oeuf et tu mélanges.
Enfin tu mets le parmesan.

Les spaghettis, je les ai fait avec le bouillon des moules du midi justement.

A côté, j'avais pas de ciabatta donc j'ai pris un vieux pain sec que j'ai mixé légèrement + 2 gousses d'ail écrasées.
Tu huiles très légèrement un poêle (au sopalin pour éviter les excédents) et tu fais dorer le tout.

A côté, j'ai émincé persil et basilic. Je voulais de l'ail des ours mais j'ai échoué dans ma quête.

Les coques ont trempé plusieurs fois dans l'eau salée pour les dégorger et virer le sable.
J'ai décortiqué et émincé qq crevettes cuites puis j'ai écrasé 2 autres gousses d'ail.
Le tout à couvert dans un poêle bien chaude pendant qq minutes le temps d'ouvrir les coques.

Les spaghettis cuites et égouttées mélangées à la crème (je ne suis pas satisfait de l'onctuosité du mélange ) puis dressage avec qq copeaux de parmesan et caprons.

C'est moins asiatique ?

Je pense que c'est le citron qui as détruit l'onctuosité du mélange étant donné que la base c'est du lait. Ajoute peut être de la fécule ou maïzena pour épaissir, mais je suis pas fan des rendues de sauce à la farine.

Peut être en mixant un peu de patate cuite, très finement et encore chaude, et ensuite en la mélangeant avec le citron pour donner le goût de citron à la pâte de patate, et ensuite en incorporant cette pâte à la place du citron liquide tu peux avoir une sauce plus épaisse

Le 19 mai 2025 à 12:27:32 :

Bon appétit Smokey

Euh... Benh merci.

Le 19 mai 2025 à 14:05:40 :

Le 19 mai 2025 à 11:04:44 :

Le 19 mai 2025 à 10:15:32 :
Putain mais même les moules tu les fais a l'Asiatique...
Aucun patriotisme culinaire.
Avec toutes les recettes de fou qu'il existe pour accompagner les moules, il va me foutre du gingembre et de la citronnelle...
N'importe quoi

Hier soir

Spaghettis citronnés à la crème d'anchois.
La crème :

• Anchois réduits en pâte
• Jus d'un demi citron
• Mascarpone
• Un oeuf légèrement battu
• Un peu de parmesan

Tu mélanges anchois et mascarpone.
Puis tu ajoutes le citron, l'oeuf et tu mélanges.
Enfin tu mets le parmesan.

Les spaghettis, je les ai fait avec le bouillon des moules du midi justement.

A côté, j'avais pas de ciabatta donc j'ai pris un vieux pain sec que j'ai mixé légèrement + 2 gousses d'ail écrasées.
Tu huiles très légèrement un poêle (au sopalin pour éviter les excédents) et tu fais dorer le tout.

A côté, j'ai émincé persil et basilic. Je voulais de l'ail des ours mais j'ai échoué dans ma quête.

Les coques ont trempé plusieurs fois dans l'eau salée pour les dégorger et virer le sable.
J'ai décortiqué et émincé qq crevettes cuites puis j'ai écrasé 2 autres gousses d'ail.
Le tout à couvert dans un poêle bien chaude pendant qq minutes le temps d'ouvrir les coques.

Les spaghettis cuites et égouttées mélangées à la crème (je ne suis pas satisfait de l'onctuosité du mélange ) puis dressage avec qq copeaux de parmesan et caprons.

C'est moins asiatique ?

Je pense que c'est le citron qui as détruit l'onctuosité du mélange étant donné que la base c'est du lait. Ajoute peut être de la fécule ou maïzena pour épaissir, mais je suis pas fan des rendues de sauce à la farine.

La quantité de spaghettis était plus importante que d'habitude, l'enrobage (on appelle ça le module de richesse noté K dans les bétons bitumineux ) était insuffisant.

Le 19 mai 2025 à 14:08:46 :

Le 19 mai 2025 à 12:27:32 :

Bon appétit Smokey

Euh... Benh merci.

De rien

On fait des kottbullar ce soir.

Quel enfer !
Vive les nouilles yum yum

Kimchi nabe ce soir, il pleut

Je teste ma première paella

Les crevettes font un peu palotte parce que tu les as décortiqués j'imagine.

Sinon tu ne mets pas de poulet ou de lotte ?

c'est pas encore cuit là ca ce vois

C'était pas cuit encore

Là c'est mieux ?

C'est mieux mais manque le poulet.

Y a du poulet
Peut être pas assez j'en conviens

Faut faire réduire un poil plus peut être on le voit pas

Vendredi, tous les enfants sont à la maison pour le dîner. Je vais préparer un grand mezze libanais. Au menu, des brochettes de poulet aux agrumes et au persil, bien évidemment un houmous maison, du pain libanais, un taboulé libanais, des batata harra, un moujadara et des fatayers.

Je prendrai des photos.

Avec de vrais morceaux de libanais à l'intérieur ?

Elle est comment ta femme headspin

Elle a 25 ans

Le 09 juin 2025 à 16:32:32 :
Elle est comment ta femme headspin

Plus bonne que toi