Le 30 mars 2025 à 18:12:57 :

10 jours de fermentation de la sauce soja.
Ça prend une légère teinte.

Toujours sur ma tentative de sauce soja maison :

• Aujourd'hui

Encore 8 mois au moins.

Une idée de recette plancha ?

Le 28 juillet 2025 à 11:37:17 :

Le 30 mars 2025 à 18:12:57 :

10 jours de fermentation de la sauce soja.
Ça prend une légère teinte.

Toujours sur ma tentative de sauce soja maison :

• Aujourd'hui

Encore 8 mois au moins.

C'est visuellement pas super engageant, mais c'est certainement très bon.

Le 28 juillet 2025 à 11:37:17 :

Le 30 mars 2025 à 18:12:57 :

10 jours de fermentation de la sauce soja.
Ça prend une légère teinte.

Toujours sur ma tentative de sauce soja maison :

• Aujourd'hui

Encore 8 mois au moins.

Mon caca a la même texture

Le 22 août 2025 à 17:56:32 :

Le 28 juillet 2025 à 11:37:17 :

Le 30 mars 2025 à 18:12:57 :

10 jours de fermentation de la sauce soja.
Ça prend une légère teinte.

Toujours sur ma tentative de sauce soja maison :

• Aujourd'hui

Encore 8 mois au moins.

C'est visuellement pas super engageant, mais c'est certainement très bon.

A terme c'est juste de la sauce soja.
Tu presses la pâte qui se forme et tu en extrais le jus que tu commences à voir.

Ok j'suis impressionné par vos capacité culinaires...
Le souci c'est que je viens de lire les posts de Charlotte en parallèle et ça coïncide...

Aaah Merde elle a débarqué!

Le 22 août 2025 à 18:02:01 :
Aaah Merde elle a débarqué!

Franchement c'était par hasard alors que je vais jamais sur ce topic

Ahahah bon sang t'es unique!

Budae Jigae

j'avoue que je ne trouve pas ça appétissant

C'est pas fait pour, le principe est de manger avec ce que tu as sous la maln.

En gros les américains se sont barrés à la fin de la guerre de Corée. Les coréens crevaient la dalle et ils ont pris ce qui leurs tombait sous la main et notamment les saucisses, le jambon en boite et le cheddar.
Résultat, un ragoût avec du kimchi. Ca chauffe, c'est très goûtu et calorique.

Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

Et fini ca donne quoi ?

Le 04 octobre 2025 à 18:27:55 :
Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

😍😍😍

Le 04 octobre 2025 à 18:59:12 :
Et fini ca donne quoi ?

C'est très bon. Franchement, c'est la première fois que je vais chez ce grossiste chinois et j'y retournerai. Les produits sont respectés, le choix est énorme et il y a même du matériel spécifique si nécessaire. En plus, c'est pas dingue niveau prix. J'ai payé 12 € pour 600 gr de canard désossé. Les légumes sont autour de 3€ pour les baby corns, 2,50 € pour les champignons chinois, il y a un beau choix de sauces et de nouilles.

Le 04 octobre 2025 à 19:15:59 :

Le 04 octobre 2025 à 18:27:55 :
Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

😍😍😍

On s'est régalé Il reste une petite portion pour demain.

Le 04 octobre 2025 à 19:35:54 :

Le 04 octobre 2025 à 19:15:59 :

Le 04 octobre 2025 à 18:27:55 :
Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

😍😍😍

On s'est régalé Il reste une petite portion pour demain.

Tu m'étonnes, il n'y avait que du bon dedans en même temps 😌

Le 04 octobre 2025 à 19:35:54 :

Le 04 octobre 2025 à 19:15:59 :

Le 04 octobre 2025 à 18:27:55 :
Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

😍😍😍

On s'est régalé Il reste une petite portion pour demain.

T'as pas mélangé ?

Le 04 octobre 2025 à 20:19:54 :

Le 04 octobre 2025 à 19:35:54 :

Le 04 octobre 2025 à 19:15:59 :

Le 04 octobre 2025 à 18:27:55 :
Ce soir, canard laqué aux petits légumes avec des nouilles

😍😍😍

On s'est régalé Il reste une petite portion pour demain.

T'as pas mélangé ?

Non, à la demande de Madame, qui préfère manger le choses "à part" quitte à mélanger elle même. C'est pareil pour un bolo, je suis obligé de tout servir séparément.