Bon, je finis mon stock de linguine.
Du coup

Ca va être linguine crémeuses (mascarpone) au saucisses de Montbéliard précuites au bbq et mousserons des prés.
J'y incorpore des 3 baies et quelques morceaux de st nectaire.

Boarf c'était pas top. Je remplacerai le mascarpone par de la crème fraîche.
Ce soir j'invente, salade avec :

• Quelques feuilles de feuilles de chêne,
• Crevettes,
• Truite fumée coupée grossièrement,
• Un ail,
• Un oignon nouveau,
• Parmesan,
• Huile d'olive (4 caf),
• Sauce soja (4 caf),
• Basilic,
• Nuoc nam (2 caf),
• Curry balti (léger en goût).

Le 02 juin 2019 à 19:40:28 Headspin a écrit :
Boarf c'était pas top. Je remplacerai le mascarpone par de la crème fraîche.
Ce soir j'invente, salade avec :

• Quelques feuilles de feuilles de chêne,
• Crevettes,
• Truite fumée coupée grossièrement,
• Un ail,
• Un oignon nouveau,
• Parmesan,
• Huile d'olive (4 caf),
• Sauce soja (4 caf),
• Basilic,
• Nuoc nam (2 caf),
• Curry balti (léger en goût).

Des feuilles de chênes ?

https://www.jardiner-malin.fr/fiche/laitue-feuille-de-chene.html
Variante de laitue.

je ne connaissais pas les feuilles de feuilles de chêne

Le 02 juin 2019 à 20:07:17 Yoda_Software a écrit :
je ne connaissais pas les feuilles de feuilles de chêne

Oui, ca m'a fait bizarre d'écrire ca.

quand on a pas de sauce pour ses pâtes, bah huile d'olive et basilic !

Pour ma part c'est salade de pâtes .

Une salade de doigts d'head avec un zeste de citron

Merguez et reste de salade de pâtes
Par contre il n'y a pas de reste de vinasse (comme d' hab)

Caluc
MP
CiterBlacklisterAlerte
03 juin 2019 à 17:14:27

Une salade de doigts d'head avec un zeste de citron

Qu'est sa peu te faire s'pèse de jaloux

se cassage

qui "cuisine" avec du thermomix ou du genre ?

Le 04 juin 2019 à 07:47:44 Caluc a écrit :
qui "cuisine" avec du thermomix ou du genre ?

Pas moi, il est où l'intérêt ?
Si t'as pas le temps, tu fais simple.
Si tu l'as, tu fais sans.

Le 04 juin 2019 à 08:19:49 Headspin a écrit :

Le 04 juin 2019 à 07:47:44 Caluc a écrit :
qui "cuisine" avec du thermomix ou du genre ?

Pas moi, il est où l'intérêt ?
Si t'as pas le temps, tu fais simple.
Si tu l'as, tu fais sans.

Peut-être l'intérêt d'un gadget pour geeks

Comme toi Head, j'aime bien touiller et improviser, ne pas me faire dicter les phases à accomplir par un robot

Taboulé industriel avec andouillette industrielle
J'ai honte car cuisinier de métier mais fallait que j en parle a quelqu un

Le 04 juin 2019 à 19:38:51 Thieseve a écrit :
Taboulé industriel avec andouillette industrielle
J'ai honte car cuisinier de métier mais fallait que j en parle a quelqu un

Serais tu célibataire ?

Non remarié et 2enfants
Il arrive de temps en temps qu il y est 4 plats différents a table

Alors, j'ai fait les fonds de placards pour au final cuisiner des Spaghettis citronnés à la crème d'anchois pour 4 personnes.

Crème d'anchois :

• 8 filets d'anchois à l'huile qu'on aura égoutté,
• 3 cuillères à soupe de mascarpone,
• Un oeuf légèrement battu,
• Le jus d'un demi citron (attention au zesteur, ces des saloperies ca),
• 25 grammes de parmesan râpé (j'ai pris l'industriel de mon frigo)

Akeumen kon fé?
Couper les anchois et écraser avec la lame d'un couteau assez large pour obtenir une pâte.
Dans un bol, mettre la pâte d'anchois, ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter le jus de citron, mélanger, puis l'oeuf et le parmesan et mélanger encore. Réservez au frais.

J'ai également préparé de la chapelure grillée à l'arrache.
Émincer et écraser une gousse d'ail sans le germe (j'precise au cas où )
Un vieux quignon de pain dur qu'on écrase grossièrement.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'ail et mélanger régulièrement.
Ajouter le pain, mélanger et faire griller sans cramer le tout.
Réserver.

Faire cuire vos Spaghettis al dente dans de l'eau salée, avec un bouillon si vous voulez.
Réserver un peu d'eau de cuisson.
Égoutter les Spaghettis et les remettre dans la casserole.
Ajouter la crème d'anchois et mélanger.
Si besoin, ajouter le jus de cuisson que vous avez réservé.

Si vous avez, mettre quelques feuilles de roquette.

Dresser dans des assiettes creuses et ajouter la chapelure.
Avec quelques feuilles de Basilic pour décorer.

Et voilà !

On peut mettre du paprika fumé ou du piment d'espelette en poudre pour du visuel et du caractère.

Le 03 juin 2019 à 17:14:27 Caluc a écrit :
Une salade de doigts d'head avec un zeste de citron

J'avais pas vu, kesse t'es con