Menu
EtoileAbonnementRSS
jeuxvideo.com  /  Tous les forums  /  Forum Blabla 35 ans et plus  /  Topic Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?  / 

Topic Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Page 340

Sujet : Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

DébutPage précedente
Page suivanteFin
Headspin
Headspin
MP
18 mars 2019 à 08:36:43

Bon c'était pas bon niveau texture et paq suffisamment assaisonné.

wahendif
wahendif
MP
18 mars 2019 à 18:54:33

Poulet rôti et le riz

dakota-47
dakota-47
MP
18 mars 2019 à 19:01:16

Si tu bouffe le coq, tu l'entends plus chanter.

Ou alors c'est parce qu'il chantait trop ...

Message édité le 18 mars 2019 à 19:02:01 par dakota-47
Thieseve
Thieseve
MP
19 mars 2019 à 07:10:19

Rôti de porc ds l échine aux échalotes confites et crêpé de pdt. A partir de demain régime pour 2 mois

Headspin
Headspin
MP
19 mars 2019 à 07:21:17

Une biscotte !

Headspin
Headspin
MP
24 mars 2019 à 16:13:43

Salade de riz toute simple.

caluc
caluc
MP
08 avril 2019 à 19:16:45

Une question vers les amateurs de steaks de bœuf, vous les salez avant ou après la cuisson ?
C'est pas pour éventuellement changer ma pratique mais vos avis seraient bienvenus, après on parlera des frittes .

Headspin
Headspin
MP
08 avril 2019 à 19:37:50

Le fait de saler avant, comme le poisson, le fait il dégorger ?

Yoda_Software
Yoda_Software
MP
08 avril 2019 à 20:26:50

perso, je sale légèrement avant, afin que le sel pénètre la viande, et je n'ai pas l'impression qu'elle "dégorge" plus. Et de toute façon, je fais déglacer le suc de viande qui reste dans le fond de la poele, donc ce n'est pas perdu.

__Saruman__35
__Saruman__35
MP
08 avril 2019 à 20:29:33

Moi je sale avant et après, je suis un grand malade du sel :oui:

caluc
caluc
MP
08 avril 2019 à 20:50:28

Les avis sont partagés sur le boeuf, et pour les côtes de porc ?

Yoda_Software
Yoda_Software
MP
08 avril 2019 à 21:15:12

uniquement du porc Halal :fier:

__Saruman__35
__Saruman__35
MP
08 avril 2019 à 21:59:44

Pourquoi seulement sur du porc à l’ail ?

toxiq911
toxiq911
MP
09 avril 2019 à 08:02:08

l'autre jour c'était sushis maison au saumon, au crabe et au tartare de saumon:
http://www.noelshack.com/2019-15-2-1554789520-imag0112-1.jpg
et la c'etait lieu jaune, concassé de tomates et polenta a la creme de chevre
http://www.noelshack.com/2019-15-2-1554789685-imag0247-1.jpg

-NAFURILI-
-NAFURILI-
MP
10 avril 2019 à 15:41:41

Le 08 avril 2019 à 20:29:33 __Saruman__35 a écrit :
Moi je sale avant et après, je suis un grand malade du sel :oui:

Tes artères vont se venger plus tard !!! Remplace un peu de ton sel par des épices ou des herbes aromatisés ou tout simplement plus de poivre :-(

-NAFURILI-
-NAFURILI-
MP
10 avril 2019 à 15:46:04

Le 08 avril 2019 à 19:16:45 caluc a écrit :
Une question vers les amateurs de steaks de bœuf, vous les salez avant ou après la cuisson ?
C'est pas pour éventuellement changer ma pratique mais vos avis seraient bienvenus, après on parlera des frittes .

Bah figure toi que j'ai déjà posé la question à un boucher bon ok il était mignon donc je cherchais à faire la conversation :rire: bref, il m'a recommandé de saler les steaks (hachés ou pas) pendant la cuisson ! Avant tu fais rétrécir ta viande (d'après lui). Quand tu retournes ta viande pour faire cuire de l'autre coté, c'est à ce moment là que tu assaisonnes. tu refais un dernier allé-retour et le tour est joué. Donc le faire après, ne doit pas être un problème mais comme Yoda ja pu le dire, je ne sais pas s'il le sel a eu le temps de pénétrer ton morceau de viande.

Message édité le 10 avril 2019 à 15:47:14 par -NAFURILI-
caluc
caluc
MP
10 avril 2019 à 19:45:36

Le 10 avril 2019 à 15:46:04 -NAFURILI- a écrit :

Le 08 avril 2019 à 19:16:45 caluc a écrit :
Une question vers les amateurs de steaks de bœuf, vous les salez avant ou après la cuisson ?
C'est pas pour éventuellement changer ma pratique mais vos avis seraient bienvenus, après on parlera des frittes .

Bah figure toi que j'ai déjà posé la question à un boucher bon ok il était mignon donc je cherchais à faire la conversation :rire: bref, il m'a recommandé de saler les steaks (hachés ou pas) pendant la cuisson ! Avant tu fais rétrécir ta viande (d'après lui). Quand tu retournes ta viande pour faire cuire de l'autre coté, c'est à ce moment là que tu assaisonnes. tu refais un dernier allé-retour et le tour est joué. Donc le faire après, ne doit pas être un problème mais comme Yoda ja pu le dire, je ne sais pas s'il le sel a eu le temps de pénétrer ton morceau de viande.

"" Quand tu retournes ta viande pour faire cuire de l'autre coté, c'est à ce moment là que tu assaisonnes. tu refais un dernier allé-retour et le tour est joué ""

:-) C'est exactement ma façon de procéder, saisir presque à sec avec un tourne retourne rapide pour saler et promptement servir en tapant sur les doigts des goinfres pour qu'ils attendent une paire de minutes que la pièce se détende, le poivre c'est pour dans l'assiette .

Yoda_Software
Yoda_Software
MP
10 avril 2019 à 20:03:49

mais la viande est déjà saisie en surface, et le sel ne pénètre pas :-(

je conserve ma méthode :fier:

caluc
caluc
MP
10 avril 2019 à 20:33:17

Le 10 avril 2019 à 20:03:49 Yoda_Software a écrit :
mais la viande est déjà saisie en surface, et le sel ne pénètre pas :-(

je conserve ma méthode :fier:

Je m'adressais à Nafurili .

dakota-47
dakota-47
MP
12 avril 2019 à 08:15:59

Sport, santé et nourriture

http://www.noelshack.com/2019-15-5-1555049739-fb-velo.jpg

DébutPage précedente
Page suivanteFin
Répondre
Prévisu
?
Victime de harcèlement en ligne : comment réagir ?