Des rognons de veau sauce à l'estragon, riz.

Le 08 janvier 2019 à 18:19:41 Abrasio a écrit :
Des rognons de veau sauce à l'estragon, riz.

Ton post est froid Abrasio

Cauchemar en cuisine ce soir .

Rognons de porc au programme, presque deux heures pour les mettre propres au couteau, c'est long et minutieux, je plonge les morceaux dans un court-bouillon bien vinaigré pour neutraliser les goûts suspects et les précuire avant le passage dans le vin, mais nous n'en sommes pas encore là, le court-bouillon commence juste à écumer, impec, tout va bien, j'allume la hotte (fraichement installée) pour chasser les vapeurs de vinaigre plutôt volatiles . . .

j'écume à la chumerette tranquillos en regardant frémir le bouillon, quand soudain . . . .

j'accuse un choc sur le front avec le bruit d'un corps qui tombe dans l'eau suivi d'éclaboussures brulantes, Aïe aïe aïe ! ! . . . vite, les mains sous l'eau froide, en constatant que la cuisinière était couverte de terre ! ! !
Mais c'est quoi ??? . . que s'est-il c'est passé ! ! ? ? . . . et . . .
que vois-je s'en suivant ? ? ? un petit pot de fleur qui trempe dans le court-bouillon de mes rognons ????? . . de la terre dans l'écume, de la terre partout, plein la gamelle, plein la cuisinière .

Tout virer et rincer dans une passoire pour virer la terre, impecc . . . sauf que, il y avait aussi du gravier qui ne passe pas dans les mailles, donc, rognons de porc sans terre mais avec des fèves multiples à faire sourire un dentiste .
J'ai tout nettoyé, surtout les rognons

Putain la haine
Quand t'as dit cuisinière, j'ai cru à Pepyta.

En fait, un pot de fleurs posé sur la hotte à glissé tout doucement avec les vibrations de la ventilation et ploufff, 300 grammes de terre dans mes rognons, merci .

Y a meilleur que la terre comme sauce !

Ce serait arrivé à ma femme, je serai pas surpris de la chose.

Après, si tu est seul dans la cuisine, t'es pas obligé de dire à tes convives ce qui est arrivé.

Le 12 janvier 2019 à 09:40:35 dakota-47 a écrit :
Ce serait arrivé à ma femme, je serai pas surpris de la chose.

Après, si tu est seul dans la cuisine, t'es pas obligé de dire à tes convives ce qui est arrivé.

Ta femme serait gaffeuse elle aussi ?

Sur mon ancienne hotte, ce n'était pas un petit pot que j'avais mais un gros
Bon, heureusement il n'est jamais rien arrivé.
La hotte actuelle est inclinée donc impossible d'y poser quoi que ce soit.
Par contre, je vois très bien la scène Caluc

Le 12 janvier 2019 à 10:01:23 _Mallory_ a écrit :
Sur mon ancienne hotte, ce n'était pas un petit pot que j'avais mais un gros
Bon, heureusement il n'est jamais rien arrivé.
La hotte actuelle est inclinée donc impossible d'y poser quoi que ce soit.
Par contre, je vois très bien la scène Caluc

Oui Mallory, pareil ici, le dessus de la hotte est très légèrement incliné, pas évident à voir, sinon les rognons sont pour ce soir et demain . . .

TRIPOUS!!!!

ce flair ! ! . . .

Le 12 janvier 2019 à 18:53:18 ngc12 a écrit :
TRIPOUS!!!!

Sinon sérieusement, tu préfères les accompagner avec quoi les tripous ?

Le 12 janvier 2019 à 17:16:31 caluc a écrit :

Le 12 janvier 2019 à 10:01:23 _Mallory_ a écrit :
Sur mon ancienne hotte, ce n'était pas un petit pot que j'avais mais un gros
Bon, heureusement il n'est jamais rien arrivé.
La hotte actuelle est inclinée donc impossible d'y poser quoi que ce soit.
Par contre, je vois très bien la scène Caluc

Oui Mallory, pareil ici, le dessus de la hotte est très légèrement incliné, pas évident à voir, sinon les rognons sont pour ce soir et demain . . .

T'as une belle écriture
La mienne est degueulasse
Je me lance dans une soupe au pistou ce soir.

Tete de veau aux trois sauces et pdt a l anglaise
Un reste de charlotte au chocolat

Le 21 janvier 2019 à 16:20:25 Thieseve a écrit :
Tete de veau aux trois sauces et pdt a l anglaise
Un reste de charlotte au chocolat

Tête de veau
Tiède, froide . . . ?

Pdt à l'anglaise, un must avec ça, départ cuisson à l'eau froide ?

Le 12 janvier 2019 à 19:11:05 caluc a écrit :

Le 12 janvier 2019 à 18:53:18 ngc12 a écrit :
TRIPOUS!!!!

Sinon sérieusement, tu préfères les accompagner avec quoi les tripous ?

Pomme de terre ou pâtes

Le 21 janvier 2019 à 18:41:26 ngc12 a écrit :

Le 12 janvier 2019 à 19:11:05 caluc a écrit :

Le 12 janvier 2019 à 18:53:18 ngc12 a écrit :
TRIPOUS!!!!

Sinon sérieusement, tu préfères les accompagner avec quoi les tripous ?

Pomme de terre ou pâtes

Réponse laconique, sans saveurs ni ponctuation, autant brandir une pancarte pour exposer le choix du menu .

Normal que la soupe au pistou ait absorbé l'intégralité de l'eau en une nuit ?
J'ai remis un verre parce que là c'est un ragoût

Tête de veau tiède pour éviter que la gribiche ne tourne et pdt à l anglaise départ a froid pour écumer celles ci