Le 19 janvier 2018 à 12:15:49 -Kick- a écrit :
Bon allez Georges. Je me remotive à faire la cuisine, balance des recettes qui prennent pas 3 jours/600€

Pour l'instant je cuisine pas beaucoup, je fais surtout des salades et des pâtes pour tester ma machine.

Mais là ce qui me vient en tête pour toi, c'est un Katsu Curry au boeuf et poulet pané , ça :

C'est vraiment tout con à faire (environ 1h30 disons), et pas trop cher. Faut juste choper:
- De la sauce curry japoniaise déjà préparée (ça se trouve dans n'importe quel marché asiat :
https://www.asianfoodgrocer.com/media/catalog/product/cache/1/image/800x800/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/1/2/12053-sb-golden-curry-mild-8-4-xl.jpg )
- Si tu veux un poulet pané master race, du panko (une chapelure +++), toujours chez le même marché asiat )
- Du blanc de poulet, un peu de viande de bœuf en morceaux, (style carbonnade), et du riz basmati
- Carottes, pommes de terre, oignons, riz basmati, un œuf pour paner les blancs de poulet, et un peu d'huile style arachide ou maïs.

Pour la préparation, ça se passe ici:
https://www.youtube.com/watch?v=LOJruAr7Zsk

Par contre oublie le dessert après, parce que c'est le genre de trucs tellement bons que tu vas vouloir te resservir jusqu'à t’éclater la panse.

je m'en fous le robot qui danse c'est bien
Théo, 4 ans.

Non ça va. C'est un bon plat je vais pas te mentir, mais si t'abuses sur l'huile comme le mec sur la vidéo, y a pas de raisons que ça soit gras.

Surtout que perso je fais mes poulets panés à la poêle avec 2/3mm d'huile, je les plonge pas comme lui en mode friture. Et sur la cuisson des carottes/oignons/pommes de terre/viande, je réutilise l'huile entre chaque, j’égoutte bien les ingrédients à chaque fois et j'en rajoute que très peu.

Ton plat final tapera pas plus que 700/800 kCal au final, si t'exagères pas sur l'huile. Moins qu'un double whopper chez Burger king.

2/3mm d'huile c'est quand même énorme.

Après faut ce qui faut.

Le 19 janvier 2018 à 16:14:47 [nicomezi] a écrit :
2/3mm d'huile c'est quand même énorme.

Après faut ce qui faut.

pour frire le poulet. Tu n'utilises pas toute l'huile, faut pas déconner.
C'est juste que c'est quand même mieux que de complètement plonger ton morceau de poulet dans une friteuse quoi.

Perso quitte à manger gras je le fais carrément.
Je plonge tout le plat dans la friteuse s'il le faut.

Par contre 1h30 pour faire ça c'est pessimiste non ?

C'est juste que c'est quand même mieux que de complètement plonger ton morceau de poulet dans une friteuse quoi.

C'est pas la tradition belge ça pourtant ?

Sinon ptdr c'est vraiment un frangole le mec de ta vidéo.

Le 19 janvier 2018 à 16:18:43 [nicomezi] a écrit :
Perso quitte à manger gras je le fais carrément.
Je plonge tout le plat dans la friteuse s'il le faut.

Par contre 1h30 pour faire ça c'est pessimiste non ?

Entre l'épeluchage des légumes, la découpe, et le temps de cuisson (pour bien cuire la viande), ça prend vite 1h15/30 je trouve. Mais bon c'était pour 6 personnes dans mon cas, à voir.

Ha oui non pour 6 personnes je veux bien.

frangole ?

Sinon je vous encourage quand même vivement de tester la recette, vous verrez, tuerie absolue.

ça veut dire qu'il est un peu "brute".

(Et les légumes ont pas l'air bons dans la vidéo contrairement à l'image que tu as linkée )

Ah.

Sinon ouais ses légumes m'en fout un peu, je sais juste que chez moi ça très bien avec les bons légumes.

Je crois que c'est un dérivé du patois local frangole, je trouve rien nulle part mais ça se dit dans ma cambrousse natale.

Oui après j'imagine que c'est bon sinon tu conseillerais pas.
T'as fait avec la vidéo ou t'as trouvé autre chose ?

Non j'ai juste fait comme ça. J'en ai regardé d'autres, à 2/3 nuances près ça revient à la même chose.

J'ai juste optimisé la conso d'huile, j'ai déglacé après la cuisson de la viande avec un peu d'eau, histoire de, et pré-coupé les morceaux de sauce curry préparée au couteau avant de les taper dedans (pour que ça fonde plus vite sans casser les pommes de terre à remuer pendant 3 heures pour rien).

(pour que ça fonde plus vite sans casser les pommes de terre à remuer pendant 3 heures pour rien)

Oui je vois.
Franchement je suis quasi-sûr qu'ils sont pas cuits les légumes du mec.

+

J'avais pas vu que vortex a encore essayé de refourguer des cevatrucs

J'avais pas vu que vortex a encore essayé de refourguer des cevatrucs

Bah pour le coup, les cevapcici c'est facile à faire j'en fais tout le temps. Agneau + Boeuf + porc + oignons + oeuf + plein d'épices, tu mélanges tout dans un bol, tu fais des saucisses à la main (ou n'importe quel forme) et tu cuis ça et voilà

Une fois de temps en temps y a aucun problème, ça dépend juste de ce que tu manges d'autre sur la journée, si tu grignotes, etc.

Perso je perds aussi pas mal pour l'instant, et ça m'empêche pas de manger (rarement) des trucs un peu lourds (sans exagérer sur la quantité bien sûr).

Sinon ouais comme je disais je ne cuisine pas tellement ces jours-ci, hier j'ai fait ça :

Beurk, toute cette verdure.

Nico, pour toi
https://www.youtube.com/watch?v=mrjpELy1xzc

Le mec est complètement malade