De 1 : La Poste ne met pas les status des commande à jour en temps réel. Il y a des heures de décalage en règle général. (voir en jour, surtout pour le "Non pris en charge")
De 2 : les Colissimo envoyé par Amazon ne requiert JAMAIS de signature. C'est une distribution sans signature. Si vous avez une boite normalisé (ou si le colis passe par la fente), le facteur pourra l'ouvrir avec une clef commune et vous le déposera dedans.
Certains colis/lettre à forte valeur ou important peuvent requièrir une signature (sur demande de l'expéditeur, donc c'est plus chère à l'envoie) voir un Accusé de Réception.