Sable est un jeu d'aventure et d'exploration se déroulant sur une mystérieuse planète désertique. L'héroïne, Sable, partira à la découverte de ce monde ouvert, peuplé de ruines antédiluviennes et de carcasses d'immenses vaisseaux spatiaux. La version PS5 est notamment enrichie avec de nouveaux contenus comme un nouveau mini-jeu, de nouveaux animaux, un nouveau masque et la prise en charge des fonctionnalités de la DualSense.