CMB ... nain ... pin's ... euh ! doit y avoir un lien mais lequel

Le 08 mai 2021 à 19:27:28 :
Ce soir c'est ça , basique pour repas rapide avec invités de dernière minutes. Je n'ai pas mis la noix muscade que je raperai dans la crème . Avec une salade ce sera parfait.

Des lardons Herta

il est où le pays des cochons qui eux se vautrent dans de la vrai merde ?

Le 08 mai 2021 à 20:09:25 :

Le 08 mai 2021 à 19:27:28 :
Ce soir c'est ça , basique pour repas rapide avec invités de dernière minutes. Je n'ai pas mis la noix muscade que je raperai dans la crème . Avec une salade ce sera parfait.

Des lardons Herta

il est où le pays des cochons qui eux se vautrent dans de la vrai merde ?

mince, j'avais pas fait gaffe. C'est vrai que ça surprend de la part de Crazypat

Paupiettes de veau sauce tomate et purée de pommes de terre

Le 08 mai 2021 à 21:08:39 :
Paupiettes de veau sauce tomate et purée de pommes de terre

Ca blinde ça

Paulette ! Paulette ! ....
Les paupiettes de ma mamie

J'avoue avoir fait preuve de paresse pour les lardons...Et la crème aussi : pas envie d'aller jusqu'au magasin bio et je me voyais mal proposer du flan de courgettes ou de la ratatouille...Pas de viande le WE...en principe. La pâte était bio, tout comme les œufs. Ne pas se fier à l'emballage qui me sert pour le stockage (toujours hors frigo).

Et non le Sud-ouest n'est pas le pays des cochons Par contre on a de très bonnes viandes (Bazadaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, cochon noir gascon, agneau de Pauillac...) tout comme le poisson, souvent fourni par un de mes neveux, passionné par la pêche tant en rivière qu'en Océan...Un grondin ou un bar grillé aux sarments de vigne

Aujourd'hui ce sera donc "ratatouille maison", avec œufs cassés dessus et du riz brun.

Une botte de tamier commun, dite aussi herbe aux femmes battues, plus communément appelé respounchous, l’orthographe changeante suivant la région .
C'est délicieux froid en vinaigrette ou en omelette, une fine amertume .
Faut connaitre les coins, c'est la cueillette de cet aprèm, juste pour deux, ce printemps n'a pas été formidable pour une plus grosse récolte, avec ma femme nous en avons constaté pas mal qui étaient noirs . . . le gel tardif . . . mais aussi beaucoup de jeunes et fines que l'on ira ramasser plus tard, faut laisser grandir les produits de la nature, ne pas les ratisser comme des sauvages urbains
. . . On aurai aimer ramener des morilles aussi, mais pas une dans nos coins

Tamier, jamais entendu parler...Merci pour l'info. Je vais me renseigner.Il faut que je vois si on en trouve dans mon coin.
Les morilles...Mômes on en ramassait des paniers avec mes parents, à l'époque c'etait un champigon ordinaire, comme les oreilles (oreilles du diable) ou les girolles. Maintenant avec le prix, les sous bois sont massacrés, on en trouve de moins en moins.
Par ici ce sont les cèpes...Que je n'aime pas. L'odeur, le goût...

Le 09 mai 2021 à 19:03:33 :
Tamier, jamais entendu parler...Merci pour l'info. Je vais me renseigner.Il faut que je vois si on en trouve dans mon coin.
Les morilles...Mômes on en ramassait des paniers avec mes parents, à l'époque c'etait un champigon ordinaire, comme les oreilles (oreilles du diable) ou les girolles. Maintenant avec le prix, les sous bois sont massacrés, on en trouve de moins en moins.
Par ici ce sont les cèpes...Que je n'aime pas. L'odeur, le goût...

Je te rejoins pour le cèpe dont on en fais un tapage, c'est un beau champignon à découvrir en terre, mais question gout . . .

Les plus gouteux pour ma part, surement d'abord le mousseron, et puis la trompette de la mort moins forte mais subtile, la morille blanche et encore plus le morillon, ce phalle . . . la girolle reste un champignon énorme en senteurs quand il est juste cru et ramassé, je n'ai jamais pu retrouver cette senteur après l'avoir cuisiné, faudrait essayer de le manger cru en salade peut-être .

Le 09 mai 2021 à 19:17:23 :

Le 09 mai 2021 à 19:03:33 :
Tamier, jamais entendu parler...Merci pour l'info. Je vais me renseigner.Il faut que je vois si on en trouve dans mon coin.
Les morilles...Mômes on en ramassait des paniers avec mes parents, à l'époque c'etait un champigon ordinaire, comme les oreilles (oreilles du diable) ou les girolles. Maintenant avec le prix, les sous bois sont massacrés, on en trouve de moins en moins.
Par ici ce sont les cèpes...Que je n'aime pas. L'odeur, le goût...

Je te rejoins pour le cèpe dont on en fais un tapage, c'est un beau champignon à découvrir en terre, mais question gout . . .

Les plus gouteux pour ma part, surement d'abord le mousseron, et puis la trompette de la mort moins forte mais subtile, la morille blanche et encore plus le morillon, ce phalle . . . la girolle reste un champignon énorme en senteurs quand il est juste cru et ramassé, je n'ai jamais pu retrouver cette senteur après l'avoir cuisiné, faudrait essayer de le manger cru en salade peut-être .

Alors moi c'est le coprin que je n arrive plus à trouver, certainement à cause de la pollution
Dans une omelette c'est délicieux
À manger 2h maximum après la cueillette

Ca devient bon.
Manque plus que la bidoche.

Le 09 mai 2021 à 19:43:19 :

Le 09 mai 2021 à 19:17:23 :

Le 09 mai 2021 à 19:03:33 :
Tamier, jamais entendu parler...Merci pour l'info. Je vais me renseigner.Il faut que je vois si on en trouve dans mon coin.
Les morilles...Mômes on en ramassait des paniers avec mes parents, à l'époque c'etait un champigon ordinaire, comme les oreilles (oreilles du diable) ou les girolles. Maintenant avec le prix, les sous bois sont massacrés, on en trouve de moins en moins.
Par ici ce sont les cèpes...Que je n'aime pas. L'odeur, le goût...

Je te rejoins pour le cèpe dont on en fais un tapage, c'est un beau champignon à découvrir en terre, mais question gout . . .

Les plus gouteux pour ma part, surement d'abord le mousseron, et puis la trompette de la mort moins forte mais subtile, la morille blanche et encore plus le morillon, ce phalle . . . la girolle reste un champignon énorme en senteurs quand il est juste cru et ramassé, je n'ai jamais pu retrouver cette senteur après l'avoir cuisiné, faudrait essayer de le manger cru en salade peut-être .

Alors moi c'est le coprin que je n arrive plus à trouver, certainement à cause de la pollution
Dans une omelette c'est délicieux
À manger 2h maximum après la cueillette

Clair que le coprin même sur pied se décompose très vite, je n'en ai jamais goûté .

Bon ap Caluc

Le 09 mai 2021 à 21:04:35 :

Bon ap Caluc

Ah oui ! . . Quand-même .
Faut de la place sur la table ! . .

C'est pour qui ce repas, Gandhi ?

Le 11 mai 2021 à 00:29:24 :
C'est pour qui ce repas, Gandhi ?

Oui mais en mode ci vis pacem para bellum.

Mes restants de viande plus achards de légumes et pain.

Ça ressemble au truc immonde qui est si "tendance" en ce moment avec les tacos, le "Kebbab".
J'ai goûté (le Kebbab), j'ai failli vomir , je ne l'ai pas fini. Pourtant on m'avait assuré que c'était le meilleur de Bordeaux

Ben n9n légumes matinés aux épices.

J'ai vu le mélange "Satay" sur ta photo
Sur des brochettes de poulet