Là il parlait du lait "classique", en bouteille.
La rincipale différence entre "entier, écrémé, demi-écrémé etc." se situe surtout au niveau des lipides contenus dans le lait.
Le lait en poudre permet quand à lui d´avoir des apports importants dans un minimum de volume. En clair, on va "surcharger" le mélange, afin d´avoir par exemple 100g de lait en poudre dans 30 à 50 cl d´eau.
Pour info en général, on dilue 100g de lait en poudre dans 1L d´eau.