bah il y a tout une liste de modifications éventuelles qu'a pu apporter le constructeur sur sa carte. Généralement, il faut se baser sur le prix de la HD5770 fixé par ATI pour se faire une idée de ce qu'elle apporte ou non. Un prix plus élevé (la plupart du temps) est synonyme d'un refroidissement alternatif (ou ventirad alternatif) qui permet d'améliorer le refroidissement, améliorer le potentiel d'overclock ou parfois améliorer les nuisances sonores.
Autre paramètre, certaines cartes jouent "la carte" (sans jeux de mots) du low profile par exemple ou de connexions différentes, d'un design plus petit que celui d'origine...
D'autres attribuent à leurs cartes des fréquences de fonctionnement plus grandes pour améliorer les performances. Cette attribution peut aller de pair avec le changement du refroidissement.
Mais parfois les cartes peuvent être moins chères, ou avoir le même prix que celui fixé par ATI. Il est rare de voir un prix plus bas mais le voir bien plus haut est très courant. Soit le constructeur souhaite écouler des stocks, soit la carte est basique mais seul l'étiquette change. Parfois comme club 3D par exemple il est possible de voir un refroidissement différent mais pas forcément plus efficace
Donc pour en revenir à ta question, la différence se trouve dans le design de la carte. la sapphire possède un ventirad maison, donc fabriqué par Sapphire lui-même tandis que chez XFX ils ont mis dans leur catalogue une carte qui garde le refroidissement d'origine, en soi très performant 