Jet Ski Riders sur Playstation 2 est une simulation de Jet-Ski comme son nom l'indique. Fans de sport extrême, chevauchez votre Jet-Ski, participez à des courses spectaculaires sur les meilleurs spots de glisse, et enchaînez des figures en mode Freestyle. Les autres modes de jeu sont le mode Arcade, Championnat, Contre-la-montre et Multijoueurs.