Le marché des airfryers semble assez saturé en appareils de toutes les capacités et de toutes les tailles ces dernières années. Cependant, cela ne veut pas dire qu’il n’y a plus d’innovations possibles. C’est clairement le message affiché par Moulinex en cette fin d’année avec l’arrivée sur le marché de l’Easy Fry Infrared, une nouvelle friteuse sans huile d’une capacité de 7 litres qui affiche une particularité inédite : celle d’associer l’infrarouge à la cuisson par convection.

La promesse de Moulinex ? Des aliments plus croustillants que jamais, mais aussi une cuisson plus rapide, y compris pour les grandes pièces de viande. Reste désormais à savoir si elle est tenue : pour cela, j’ai utilisé le Moulinex Easy Fry Infrared pour cuisiner pendant trois semaines.

Moulinex Easy Fry Infrared : la fiche technique

Installation et prise en main : une machine bien pensée

Étant plutôt habituée aux airfryers doubles ou larges, j’ai été agréablement surprise au déballage du Moulinex Easy Fry Infrared. En effet, malgré sa grande capacité de 7 litres, l’appareil s’avère plutôt compact et peut donc facilement trouver sa place sur le plan de travail d’une petite cuisine. Cependant, avec une telle capacité, il s’agit d’un airfryer qui vise un public essentiellement familial.

L’installation ne pose aucun problème. L’appareil pèse 6,2 kg et, malgré ce poids, il reste facile à manipuler, ce qui est un avantage si vous désirez le déplacer à différents endroits sur votre plan de travail. Ses dimensions sont, quant à elles, de 31 x 31,5 x 39,6 cm, ce qui permet aussi de lui trouver une place dans un placard de bonne taille.

Une fois branché, le Moulinex Easy Fry Infrared est immédiatement opérationnel. Un simple appui sur son bouton d’allumage permet de l’activer. Les commandes sont entièrement tactiles et très sensibles : les effleurer suffit à lancer un programme ou une cuisson. C’est très agréable, en revanche, cette zone accroche redoutablement les traces de doigts.

Autre détail esthétique sympathique : une fenêtre transparente, idéalement placée pour suivre la cuisson des aliments. Ce genre de proposition est très rare sur les airfryers, dont la conception est généralement totalement fermée. Enfin, elle est fermée là aussi, mais laisse une fenêtre pour surveiller, un peu comme un four.

La cuisson infrarouge, une révélation ?

Le principal argument avancé par Moulinex pour vanter les atouts de ce nouvel airfryer, c’est sa capacité à utiliser la lumière infrarouge en complément d’une cuisson classique par convection. J’avoue qu’avec la petite fenêtre disponible à l’avant de l’appareil, je m’attendais un peu à voir un spectre rougeâtre au moment de préparer mes repas. J’ai été un peu déçue de voir que ce n’était pas le cas, cependant, j’ai rapidement compris l’intérêt de cette technologie pour la cuisson.

Il n’y en a pas qu’un, en réalité, mais le premier que j’ai pu constater, c’est que la montée en température est d’une efficacité redoutable : à peine trois minutes pour monter à 200°C ! Cela supprime toute nécessité de faire préchauffer l’appareil avant de lancer une cuisson. Si vous avez besoin de cuire à une température moins élevée, disons 150°C, il faut à peine une minute pour l’atteindre.

Et qui dit montée en température rapide dit cuisson accélérée par rapport à d’autres modèles de airfryer. Là-dessus, impossible de le nier, le Moulinex Easy Fry Infrared assure non seulement une cuisson rapide, mais également homogène. 600 grammes de frites surgelées cuites à la perfection en environ 20 minutes, le tout sans mettre d’huile et en mélangeant une seule fois en cours de cuisson, moins de 10 minutes pour des frites de poulet et des palets de poisson surgelés, là aussi sans ajout de gras… Et toujours un résultat croustillant à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur.

La zone de sélection des différents programmes permet de choisir la configuration la plus appropriée pour les préparations. Huit modes sont disponibles : airfry, griller, rôtir, pâtisserie, toaster, déshydrater, réchauffer et surgelés). En pratique, absolument rien n’est gravé dans le marbre, puisqu’il est possible d’ajuster manuellement la température et la durée de cuisson. En outre, j’ai particulièrement apprécié la possibilité d’ajuster la durée de la cuisson en cours de cycle, le tout de manière bien plus simple que chez beaucoup de concurrents de Moulinex, notamment Ninja.

Autre petite fonction sympathique : Crispy Finish, qui, lorsqu’elle est activée, termine la cuisson en faisant monter la température afin de rendre les aliments encore plus croustillants.

Après l’avoir beaucoup utilisé avec des aliments surgelés et des petites pièces de viande, j’ai décidé de faire passer au Moulinex Easy Fry Infrared le test du poulet rôti agrémenté de légumes de saison.

J’ai débuté la cuisson avec 40 minutes de mode Roast à 170°C et, même si j’avais peur que le potimarron soit trop cuit, il s’est avéré que le résultat au bout des 40 minutes était très prometteur. J’ai rajouté les châtaignes et j’ai complété par 20 minutes de cuisson à 160°C avec une touche Crispy Finish. Et le résultat était impeccable.

Le Moulinex Easy Fry Infrared n’a jamais fait défaut lors de mes nombreuses utilisations : c’est clairement l’un des modèles les plus fiables que j’ai pu tester.

Un entretien relativement simple…

Forcément, avec une capacité de 7 litres, la cuve du Moulinex Easy Fry Infrared est forcément imposante. Néanmoins, elle passe tout de même au lave-vaisselle, même si elle risque d’occuper beaucoup de place dans les petits modèles. Il est tout à fait possible de nettoyer la cuve et le support situé au fond à la main, à l’aide d’une éponge non abrasive et de liquide vaisselle. Le revêtement antiadhésif se nettoie très facilement et cela encourage clairement à utiliser beaucoup cet airfryer.

… Mais une durabilité qui pose question

Le seul vrai point noir relevé durant mon mois de test concerne la durée de vie de l’appareil. Je l’ai utilisé très régulièrement, à un rythme quasi-quotidien certaines semaines, dans la mesure où son efficacité dépasse celle d’un four dans beaucoup de situations. Je n’ai pas mis longtemps à remarquer que la base chauffante, celle dédiée à la convection, avait tendance à se rayer à la vitesse de l’éclair.

Autre constat du même type : une petite cale en plastique est présente à l’avant de l’appareil, pour verrouiller la cuve en court d’utilisation. Mais à la fin de la cuisson, le bas de la cuve, qui est très chaud, glisse dessus. Et cette action répétée ne semble pas être appréciée par la cale, qui se déforme progressivement.

On peut se rassurer en se disant qu’en plus de la garantie légale de 2 ans, Moulinex assure la réparabilité de ses appareils pendant 15 ans. Cela signifie qu’en cas de problème, il ne sera pas difficile de remplacer une petite pièce sur le Moulinex Easy Fry Infrared. Mais soyons honnête, on préfèrerait vraiment ne pas avoir à faire de réparation !

Conclusion