Cosori n’est pas forcément la marque qui vient immédiatement à l’esprit lorsqu’il s’agit d’acheter un airfryer… Et c’est peut-être une erreur ! En effet, cette marque américaine gagne à être connue. Mon expérience culinaire avec le Cosori Turbo Tower Pro m’a permis de me faire une idée de la proposition haut de gamme de cette marque, et je dois avouer que j’ai été agréablement surprise.

Le Cosori Turbo Tower Pro est un airfryer qui se destine à une utilisation familiale, grâce à sa capacité totale de 10,8 litres. Mais c’est loin d’être le seul avantage de ce modèle : voici mon test complet.

Cosori Turbo Tower Pro Smart Chef Edition : la fiche technique

Prise en main et installation du Cosori Turbo Tower Pro

Avec ses deux compartiments empilés à la façon d’une tour, l’airfryer Cosori Turbo Tower Pro en impose ! Il pèse 9,6 kg pour une hauteur de 40,5 cm, une profondeur de 41,3 cm et 30,2 cm de largeur. N’oubliez pas qu’il est important de laisser au moins 10 cm à l’arrière de l’appareil afin de permettre à la chaleur de s’évacuer.

La largeur très raisonnable de l’appareil ne l’empêche pas d’afficher une capacité très généreuse. Cosori a eu la bonne idée de proposer deux compartiments qui n’ont pas la même taille, afin de varier les possibilités de cuisson et les quantités. Ainsi, celui du haut dispose d’une capacité de 4,3 litres, tandis que celui du bas en possède une de 6,5 litres.

L’installation du Cosori Turbo Tower Pro ne pose pas de difficulté particulière, et sa mise sous tension non plus. La suite peut surprendre, mais elle est aussi plutôt simple à gérer : ce modèle d’airfryer dispose de fonctions connectées. Cela signifie qu’il est possible de l’utiliser à l’aide de votre smartphone, afin de lancer la cuisson de vos plats à distance.

La connexion est simple, à partir du moment où l’on a installé l’application VeSync sur le smartphone. Cette dernière nécessite de créer un compte. Ensuite, il suffit de sélectionner l’appareil dans la liste des modèles disponibles, puis d’appuyer 5 secondes sur le bouton d’allumage de l’airfryer afin de lancer l’appairage. Une fois cette démarche terminée, vous avez accès à toutes les fonctionnalités sur votre smartphone.

Sachez néanmoins que, si piloter la cuisson de vos aliments depuis votre téléphone vous semble superflu, le Cosori Turbo Tower Pro Smart peut s’utiliser de manière totalement déconnectée.

Une conception très bien pensée pour une cuisson rapide

Il suffit d’explorer un peu ce qui se cache autour des compartiments de cuisson pour comprendre que le Cosori Turbo Tower Pro Smart est un modèle d’airfryer très intelligent.

Le fait que ses deux compartiments n’affichent pas la même capacité est un premier indice. Le compartiment inférieur, de 6,5 litres, est particulièrement adapté à la cuisson des grosses pièces de viande. Sa grille permet d’y installer deux couches d’aliments, peu importe ce que vous désirez cuire. Mais, en l’enlevant, il est possible de profiter d’une capacité suffisante pour y faire cuire un poulet entier.

Autre particularité propre à la cavité inférieure : elle est équipée de la technologie Dual Blaze Tech, avec des résistances chauffantes à la fois au-dessus et en dessous de la cuve. Cette solution est synonyme de cuisson uniforme et plus rapide, et elle évite, accessoirement, d’avoir à multiplier les ouvertures pour retourner les aliments en cours de cuisson. C’est un avantage immédiat par rapport à son principal concurrent, le Ninja Double Stack, qui ne bénéficie pas de ce genre de technologie.

La cavité supérieure ne bénéficie, quant à elle, que d’une seule résistance située au-dessus. Comme elle est plus petite, Cosori n’a pas jugé bon d’y ajouter une grille. Le message de la marque est plutôt clair : le compartiment le plus haut est parfait pour faire cuire des légumes, des frites, ou d’autres accompagnements. Pour autant, cette cuve de 4,3 litres n’a pas à rougir côté performance : pour toutes les préparations avec lesquelles je l’ai testée, je n’ai jamais eu de problème de cuisson.

Il faut dire qu’avec une puissance maximale de 2630 watts et une plage de température réglable entre 30 et 230 °C, le Cosori Turbo Tower Pro donne le change. D’ailleurs, je me suis basée sur les temps de cuisson recommandés dans le guide fourni avec l’appareil, et j’ai constaté, dans la plupart des situations, que les aliments étaient cuits avant. Le poulet, notamment, était prêt en 18 minutes, alors que le guide recommandait 24 minutes de cuisson.

Un autre point de conception bien pensé concerne les conduits d’évacuation de l’air chaud, situés à l’arrière de l’appareil. Il y en a un par cuve, conçu de manière à ce que l’air s’échappe sur les côtés plutôt qu’à l’arrière. Là aussi, Cosori fait mieux que Ninja, car cette solution limite le risque d’abîmer le mur situé derrière l’appareil. Quant au volume sonore, il reste acceptable, même lorsque les deux niveaux de chauffe sont actifs.

Une prise en main facile, avec les avantages du connecté

L’interface du Cosori Turbo Tower Pro Smart est entièrement tactile. Cela lui donne un avantage esthétique par rapport aux appareils concurrents, puisque sa surface est parfaitement lisse. La zone tactile est suffisamment réactive pour que les manipulations se fassent rapidement et facilement. En revanche, le fait que le menu soit en anglais peut dérouter les utilisateurs qui n’ont pas l’habitude de ce genre de situation. Un petit temps d’adaptation peut s’avérer nécessaire. La température est réglable en degrés Celsius, et c’est bien l’essentiel.

L’application mobile est, quant à elle, exclusivement en français. Et si vous avez un peu d’affinité avec les appareils connectés, elle peut vraiment changer la manière dont vous préparez vos repas avec l’airfryer ! Elle permet d'affiner les réglages sur smartphone, avant de lancer la machine. L’application embarque aussi un tableau de cuisson très complet pour une programmation facile — même si, comme vu plus haut, mieux vaut avoir un œil sur la cuisson de certains aliments, qui peut être plus rapide que prévu.

Les modes d’utilisation disponibles sont les mêmes sur l’application et sur l’interface tactile de l’appareil. On trouve sept programmes automatiques : friteuse à air, cuisson, rôti, gril, réchauffer, déshydrater et faire lever. Ces derniers sont associés à des températures et des durées de cuisson, mais, en pratique, il reste possible de tout personnaliser. Il est aussi possible d’enregistrer les modifications dans l’application mobile.

Enfin, comme la plupart des airfryers vendus actuellement, le Cosori Turbo Tower Pro possède les indispensables modes Sync et Match. Match permet de calquer les températures et les temps de cuisson des deux cuves si besoin, tandis que Sync se charge de synchroniser des temps de cuisson différents, afin que les deux types d’aliments soient cuits en même temps. Mine de rien, ces fonctions changent la vie et donnent un sérieux avantage à cet appareil en comparaison d’un four classique.

Un entretien facile… mais plutôt à la main

Les cuves du Cosori Turbo Tower Pro Smart bénéficient d’un revêtement en céramique, ce qui constitue un avantage certain à la fois pour une cuisson qui n’attache pas et pour assurer un nettoyage très simple. À condition de nettoyer rapidement les cuves dès qu’elles sont suffisamment froides, un coup d’éponge, un peu de liquide vaisselle et un chiffon suffisent à éliminer les résidus.

Et c’est franchement une bonne chose que le nettoyage à la main soit facile, car la taille des cuves étant très imposante, il peut s’avérer compliqué de leur trouver une place dans un lave-vaisselle standard. Il y a donc un peu plus de maintenance à faire par rapport à d’autres modèles, mais, de manière générale, l’airfryer de Cosori compense ce point avec une indéniable efficacité de cuisson.

Conclusion