Le marché des AirFryers explose, avec une offre pléthorique où le pire côtoie le meilleur. On trouve ainsi de nombreux modèles à moins de 100 euros, voire 50 euros. Toutefois, à ce niveau de prix, des sacrifices techniques sont souvent inévitables. La partie chauffe, élément le plus coûteux, est généralement en retrait et peine à maintenir des températures constantes sur la durée. Or, c’est la clé d’une bonne friteuse à air : un flux de chaleur régulier à la bonne température. Avec sa Ninja Pro AF140EU, le spécialiste des friteuses à air promet des performances dignes de ses modèles haut de gamme pour seulement 129 euros. Nous l’avons donc testée pour déterminer si ce léger surcoût en vaut la peine ou si un modèle concurrent à moins de 100 euros fait aussi bien.

Fiche technique :

Design et focntionnalité : Compacte et élégante

La Ninja Airfryer Pro AF140EU s’inspire de la Ninja Foodi Flex AF500EU, mais dans un format deux fois plus compact. On retrouve des lignes douces, habillées d’un plastique noir mat et une part à effet métal. La conception est solide, même si l’omniprésence du plastique pourra en faire tiquer certains.

La poignée est de belle taille, permettant de manipuler facilement le panier de cuisson. Nous apprécions également le panneau de commande déporté vers l’avant, à la fois esthétique et simple à prendre en main. Toutefois, Ninja ne traduit toujours pas ses interfaces, mais cela ne sera pas un vrai frein à l'usage. Avec des dimensions de 28,5 x 26,5 cm pour 36 cm de profondeur, la AF140EU devrait facilement trouver sa place sur un plan de travail ou être rangée dans un placard.

Malgré son format compact, elle embarque une puissance de 2000 W, avec une plage de température allant de 40 °C à 210 °C. Nous avons à disposition cinq modes de cuisson : Air Fry, Roast (Rôtir), Bake, Dehydrate et Reheat (Réchauffer). Il manque cependant, à notre goût, le mode Max Crisp, qui apporte un surplus de croustillant sur d’autres modèles de la marque.

Le panier de cuisson est robuste et facile à manipuler, grâce à sa large poignée. Il offre un volume de 4,7 l et est bien accompagné du support croustillant, qui facilite la circulation de l’air. Toutefois, l’absence de grille de cuisson est regrettable, car elle empêche une utilisation sur deux niveaux, ce qui rend la préparation d’un repas complet pour deux personnes plus compliquée.

Usage et entretien : La simplicité en premier lieu

La Ninja Pro AF410EU est très agréable à utiliser. Elle n’est pas trop lourde et se déplace facilement. La poignée du bac de cuisson, à la fois grande et confortable, permet une manipulation aisée, même lorsqu’il est plein. Sa contenance permet de cuisiner un petit poulet d’environ 1 kg, 1,5 Kg mais il sera alors à l'étroit, ainsi que 400 à 600 g de frites.

Comme toujours chez Ninja, le panneau de commande n’est pas traduit, mais il reste très clair. La prise en main est simplissime : après avoir sélectionné le mode de cuisson, vous pouvez ajuster manuellement la température et le temps de cuisson si besoin.

L’entretien est tout aussi facile. La coque accroche peu les traces de doigts, et le bac de cuisson se lave sans difficulté, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, grâce à une surface antiadhésive très efficace.

Application : À la recherche de l’application perdue

Toujours pas d’application pour les produits Ninja, pas même un livre de recettes intégré. Pour trouver des idées de recettes, il faudra donc se rendre sur le site de Ninja. Point positif, la marque étant très répandue, il est facile de trouver des recettes et des conseils en ligne.

Les cuissons : la maitrise de l'air chaud

Parlons maintenant de la cuisson, et à tout seigneur tout honneur, nous avons commencé par des frites surgelées. Le temps de cuisson conseillé par la marque est de 20 minutes, mais le résultat est discutable. Les frites sont légèrement dorées, mais pas encore totalement cuites. Avec cinq minutes supplémentaires, nous obtenons un doré bien plus homogène et surtout un croustillant très agréable. Le cœur est bien cuit, pas pâteux, même avec des frites épaisses.Notez que nous avons remué au total 5 fois le bac de cuisson, alors que les deux remuages recommandés par la marque sont clairement insuffisants.

Avant cuisson, après 20 minutes et après 25 minutes

Les frites fraîches, en revanche, sont moins enthousiasmantes. Après 20 minutes, la cuisson est insuffisante et la majorité des frites ne sont pas dorées. Après 10 minutes supplémentaires, le résultat est plus convaincant, avec une cuisson plus homogène, mais un croustillant très aléatoire. Avec cinq minutes de plus, le doré devient plus homogène, mais le cœur est plus pâteux et l’extérieur plus sec que croustillant. Nous avons ici l’une des meilleures cuissons à air chaud à ce niveau de prix, mais ce n’est pas encore parfait.

Avant cuisson et Après 20 minutes

Après 30 minutes et Après 35 minutes

Les légumes rôtis sont assez bien traités en utilisant le mode Roast, et si vos légumes sont épais, quelques minutes en mode AirFryer peuvent apporter le petit croustillant qui manque.

Les produits panés sont cuits à la perfection : nuggets, beignets de calamars, fromage, tous ressortent avec une belle dorure et un croustillant réussi, et cela vaut aussi bien pour les produits frais. Avec une escalope panée maison, il faut bien penser à ajouter de la matière grasse au pinceau ou, encore mieux, un spray.

Avant cuisson et après 20 minutes

La cuisson des viandes est plus aléatoire. Pour les viandes blanches, une légère surcuisson reste acceptable, mais pas pour la viande rouge. Un poulet rôti de 1 kg sera bien cuit en un peu plus d’une heure, mais pour un rôti, par exemple, il faudra impérativement surveiller la cuisson. Même si cet AirFryer parvient à maintenir une température constante, cela reste moins stable que sur des modèles plus haut de gamme.

Conclusion