Tout le monde n'a pas la même conception du terme "Ultra". Pour certain c'est "la plupart des options à fond, AA de merde et pas trop de filtres". Pour d'autre, et c'est mon cas, c'est du vrai ultra, donc tout à fond, MSAA x2 mini. 
En clair, la grande majorité des gens qui disent je fais tourné X jeu récent en Ultra à 60fps ne le font pas réellement tourner en Ultra, mais avec des options donnant un rendu proche et satisfaisant. (en gros un mix high - ultra).
Pour du vrai full ultra 1080p avec MSAA x2 sur tous les jeux actuels, il faut une gtx 980. Pour du "faux" ultra en revanche on peut avoir ça pour moins cher.
L'intérêt d'une 980 par exemple, c'est d'avoir le max maintenant, et presque le max plus tard, plutot que du high-ultra maintenant et du medium-high ensuite.