Bon...
Les étoiles fonctionnent en faisant fusionner des éléments légers en plus lourds dans leur coeur. Ainsi, 4 noyaux d´hydrogène donnent un noyau d´hélium ; quand l´hydrogène est épuisé dans le coeur, les héliums fusionnent à leur tour en éléments plus lourd, et ainsi de suite jusqu´au fer pour les étoiles les plus massives (tous les autres éléments étant formé lors des explosions de supernovae). L´étoile mourante expulse ses couches externes qui contiennent des éléments légers qui pourront faire fonctionner d´autres étoiles... mais quand ces réserves seront épuisés, qu´ils ne restera que des éléments lourds incapables de fusionner, alors oui il ne pourra plus se former d´étoiles...enfin c´est pas près d´arriver, et il y a d´autres paramètres (par ex., l´expansion de l´Univers peut finir par tellement diluer l´espace qu´il ne pourra plus se former de nébuleuses génératrices d´étoiles, alors qu´il y a toujours de l´hydrogène...)