Exemple
La parseille (Courrier Cauchois du 30.08.1997)
Hié, j'étions bloquè en vintue drié un "convoi agricole". Fallait pin ête pressè!
J'avons dû l'suive jusque d'vant l'silo d'la C.A.H.N.. Pendant qu'euj rongions note frein, j'eum sieus rapp'lè des mouès d'août d'aôtefais.
Il en fallait du monde pou fé l'moué d'août en çu temps-là! Aussitte, dans les grands fermes, un maîte alloueux s'occupait d'trouver les gens qui faoqueraient, mât'raient et rentreraient les récoltes.
Etait à la saint Jean qu'no s'mettait en allou, juste au moment d'faner.
La veuille de c'mmencher à faoquer l'blè, no faisait un r'pas aveuc eul fermier: était "l'pus aisè". Mais valait mieux pas traîner trop à tâbe, eul fermier connaissait l'proverbe: " long à môger, long à travailler" et i savait déjà qui qu'i devrait rémouquer pou qu'eul travail dure pin trop longtemps, et itou qui qu'aurait toujou sè.
Etait l'maîte alloueux qui s'occupait des aoûteux et leu faisait à moger dans l'cabaster. Ceux qu'habitaient trop loin d'la ferme couchaient su plache.
Quand qu'tout était faoquè, no offrait la dernié guerbe à la maîtresse, eune tite guerbe décorèye aveu des coquelicots et queuques bluets. En échange, les aoûteux r'chevaient eune bouteille de goutte.
Quand qu'la récolte était sèque, fallait la rentrer ou la batte. No battait souvent l'blè tout d'suite, l'aveïne et l'orge pus tard.Fallait fé des mulons quand qu'la granche était pleine.
Eul dernier soué, quand qu'tout était fini, no faisait la fête. No app'lait cha la parseille ou l'caoudè, selon l'endroit.
Là, les aoûteux avaient du gros cide, no tirait pus la besson à la même barrique. Les brailleux avaient l'verbe haut et contaient des mentes à ceusses qui voulaient bien les cré... No chantait no s'amusait, et hureusement, l'lendemain no aurait pus rien à fé.
Quand qu'les aoûteux habitaient loin, l'fermier prêtait eune cahette au maîte alloueux pou qu'i les r'porte cheux eux. La cahette était décorèye et si no s'était pin trop enrouè à la parseille, no chantait.
Dans les plaines, no véyait alors des gens glaner, sauf si l'fermier avait laissè eune villotte au milieu d'la pièche pou montrer qu'i voulait personne cheu li.
D.D. du Trait (membre de Université rurale cauchoise)
Vocabulaire
Brailleux: vantard.
Cabaster: bâtiment agricole pourvu d'une cheminée et qui servait à accueillir les moissonneurs.
Mâter: dresser les gerbes
Mulon: meule.
Villotte: groupe de gerbes dressées
Et encore c'est légé