tu me met l´au a la boucj=he deckeur

ouais je vois tu a visiblement bâvé sur ton clavier

alors, aujourd´hui....

un porto blanc glacé

salade de tomates

filets de sole avec des tagliatelles verde et une sauce au safran

tarte aux poires et calva

un sancerre

svp à propos de ton menu du 4
comment faire des quartiers de mangue?
j´arrive juste à faire des tranches plus ou moins nettes, alors des quartiers?

ouais il nous met l´eau a la bouche decker mais il donne pas les recettes... ca prendrait du temps remarquez.

sinon une critique sur le menu du jour, normalement, on ne melange pas les pates avec un autre plat. A l´italienne du moins. Les pates sont toujours servies en tant que " primo piatto" apres un eventuel " antipasto" et avant un " secundo piatto" qui peut etre une viande ou un poisson accompagné de legumes. Jamais de pates, riz, patates ou autres avec la viande ou le poisson.

mais a la francaise c´est un peu different.

oui . ..alors, pour les puriste

tilt>> Coupons de petites tranches de mangue qui ressemble le plus possible à des quartier

cake>> c´est ma fois vrai en italie mais en france ou en belgique, même les resto italiens servent les pâtes en accompagnement

et puis, du moment que ça fait du bien aux papilles

" s" tiens ça c´est pour puriste

" s" pour quartier
" nt" pour ressemble

deckeur

alors mon menu italien du jour ( sicilien)

sardines beccaficu
spaghetti aux tomates et anchois
espadon a la sicilienne, garniture: caponata
mousse glacée

un vin blanc sicilien " Principe di Corleone"

bâââve!

j´adore toutes ces petites choses comme les sardines et les anchois

et ce soir on mange quoi?????????QUI à une idée?

deckeurfou Posté le 05 octobre 2004 à 11:50:32
ouais je vois tu a visiblement bâvé sur ton clavier

bon aller, aujourd´hui on va encore se faire du bien

Assiette nordiqe avec du saumon fumé, du flétan fumé, des oeufs de cailles durs farçis aux oeufs de lombes, une petit taost à la salade de crevettes grises faites maison et de l´anguille fummée . Quelques tranches de pain de mie taostées.

Le tout servi avec une vodka à l´herbe de bison frappée et servie sur un lit de glace

et une orange givrée comme dessert

Deckeur t´es un sacré cuistot si tu fais tout ce dont tu parles dans tes menus.... je te lève mon chapeau...

tu m´en fais baver presque tous les jours avec tes descriptions...

Bon sang de b*rdel que je voudrais avoir toutes tes connaissances...

Merci red

oui je suis capable de préparer tout ça. Je ne met jamais un menu que je ne suis pas capable de faire

aujourd´hui du simple,

un gratin de courgettes et lentilles accompagné d´un vouvray

c´est pas pour faire concurrence a deckeur... mais j´aime bien cuisiner aussi. surtout la cuisine italienne

menu de saison ( Abruzzes)

-Assortiment de charcuteries et crostini
-Farfalle aux feves et au lard fumé
-Arrosticini ( cubes d´agneau braisé), garniture: artichauts poelés
-Calcionetti ( beignets de pate feuilletée fourrés aux chataignes)

avec un Montepulciano d´Abruzzo

Pourquois concurence, cake? les rêves gastronomiques sont à tout le monde et c´est mieux de profiter des talents du plus grand nombre
A part ça, je trouve que la cuisinne italienne de qualité, c´est vraiment du haut de gamme

j´avoue je n´invente pas les recettes, j´ai plusieurs livres.. mais comme toi j´ai essayé toutes celles que je propose. je vis en Italie et on se fait souvent des petits weekends gastronomiques avec ma tendre moitié et notre fiston

Bah merde les bons cuistots sont tous mariés!!!

Ben moi aussi faut dire que je le suis... lol!

Mais moi je cuisine pas comme vous... chez moi c´est plutôt style champêtre à la bonne franquette!! les bonnes grosses chaudronnées bien remplies mais qui durent pas longtemps... lol!

Mais vous m´en faites baver quand même tous les deux... vos femmes savent la chance qu´elles ont???

j´espère!

aller...hop!

un campari tonic

paté en croute avec quelques crudités

daube de sanglier et pommes de terre

roquefort

vieille prune

et bourgogne!