Je pense que tout le monde ici parle du nombre d'image par secondes et du grain des images.
Les films américains donnent généralement une impression d'usure et de saccade légère. C'est ça que les gens désignent comme l'aspect "cinéma".
Beaucoup de pays passent de plus en plus à un rendu archi fluide et détaillé, comme les japonais qui tourne de plus en plus avec un rendu qui se rapproche de ce qu'on voit avec les Blu-Ray (que beaucoup détestent, car ils donnent à leurs films hollywoodiens un aspects "feux de l'amour" dans l'image), et même de plus en plus de studios américains en fait...
Par contre, je ne sais pas d'ou vient la différence. Des fois, avec la même caméra, un film hollywoodien aura cet aspect "sale" et un film d'ailleur cet aspect "propre"...