Bah justement, physX ne tire pas parti de 4 cores ça c'est certain, le jeu lui tire parti de 3-4 cores sans doute mais pas au maximum puisque déjà les core i7 ont des performances brutes assez élevées sur un core, la charge CPU est moins importante.
Ce n'est pas une limitation des cartes graphiques ou des processeurs, mais des moteurs graphiques/physique incluant PhysX puisque développé par nvidia et seulement pour ses GPUs.
Mais même comme ça, PhysX ne peut pas se passer de calcul CPU, vous pouvez faire l'essai sur une machine, en activant physX votre processeur prend au moins 10-20% dans les dents peut-être plus, peut-être moins je ne sais pas, mais c'est le cas.
Quant aux paramètres avancés dans msconfig, cela ne sert à rien pour les jeux, ça sert uniquement pour le démarrage du système 