Je me trompe peut être, et dans ce cas je m'excuse si je dis des bêtises, mais dans ta première vidéo, physx est activé. Il est même en élevé. D'ailleurs on peut le voir dans le jeu (à 1:20 le drap par exemple). Les baisses de fps sont normales.
Que l'option soit grisé ne signifie en rien que c'est désactivé. Dans mon cas par exemple, j'ai une carte AMD, et je modifie cette valeur dans le fichier WillowEngine (Document/MyGames/Borderlands 2/WillowGame/Config).
A la ligne PhysxLevel on y définit la valeur.
0 = désactivé (c'est la valeur que devrait avoir les possesseurs de carte AMD).
1 = moyen
2 = élevé
En jeu, l'option reste grisé, mais pour les valeurs 1 et 2 on observe bien l'utilisation de Physx.
Ta manipulation permet apparemment de changer l'option Physx sans passer par le fichier de config, mais rien de plus.