Pour iTunes c'est une question d'habitude. J'utilisais le logiciel bien avant d'avoir un iDevice, et y a pas à chier, c'est un bon logiciel.
Parce que bon tu branche le soir ton téléphone tout est synchronisé sur iTunes/iPhone.
Alors que si tu met manuellement ben faudra les ajouter sur ton logiciel PC et après sur ton téléphone.
Pour les sonneries, no problem il est toujours en silencieux :p
Et pour iOS en lui même, c'est sur que c'est fermé, mais au moins c'est optimisé, d'ailleurs j'attend avec impatience le retour de cydia pour optimiser encore mieux le téléphone (BiteSMS, AirBlue Sharing
)
Je sais pas si des tests ont été fait mais j'aimerai bien voir à performance égale comment tourne des grosses applications sur Android et sur iPhone.