Normalement, toutes ces choses-là sont répertoriées informatiquement, donc je pense que oui. Donc en théorie, t'es surtout dépendant de la "bienveillance" du douanier.
Dans la pratique, faut considérer deux choses : d'un côté, ton autre passeport est pas celui d'un pays de l'espace Schengen, et tu vas te taper un contrôle approfondi en y entrant (surtout pour les visas et tout le bordel) ; d'un autre côté, tous les pays du monde sont pas des plus coopératifs, quand il s'agît d'informer nos pays de choses telles qu'un changement de nom, etc. Donc ça peut être pour le meilleur comme pour le pire.
À toi de savoir si le jeu vaut la chandelle. L'idéal, c'est de rencontrer les quelques Suisses que tu voudrais voir juste de l'autre côté de la frontière, ou au moins de faire tout passage à travers la frontière Suisse-whatever en voiture (là où le risque de se taper un contrôle approfondi sera le plus petit, parce que l'avion ou même le train...).