FPS = Image par seconde.
Beaucoup de gens considère que 30FPS est le minimum, mais d'une manière générale, il faut se dire que 50-60 FPS constant et plus reste le must. Dans les deux lien, tu vois les FPS de chaque jeux à différent niveau de graphisme (bas, moyen, élevé, ultra).
Par exemple, battlefield 3 ultra est à 40FPS avec la 680M, et à 24FPS avec la 675M. En gros, avec la seconde, c'est juste injouable autant en Solo que en Multi.
Après bien sûr t'es pas obliger de mettre les graphismes au Max, mais dans d'autres jeux l'écart est encore plus grand.
Et vu que d'un i7 3610QM à un i7 3720QM (je crois), tu gagne peut être 1 FPS, donc le "saccrifice" vaut le coup.
Après 12Go de RAM, si tu ne fais que jouer, pas vraiment utile. De nos jours le jeux qui utilise le plus de RAM reste BF3 et ça dépasse rarement les 1,5Go - 2Go