Ce beau et gros bébé qu’est l’AirFryer Ninja Foodi Flex AF500EU n’est pas seulement séduisant par son design. Il est surtout l’une des friteuses à air offrant la plus grande capacité de cuisson avec un volume de cuisson de 10,4 L. En plus de cet argument de poids pour les gros mangeurs ou les familles, le volume peut se diviser en deux, donnant deux cuves de 5,2 L chacune. Le bonus ? Chacun de ces espaces peut être géré indépendamment pour réaliser deux cuissons différentes en parallèle. Réaliser un rôti et des frites en même temps, ou cuire un beau et long poisson d’une traite avec ses légumes, est donc à la portée de cet Air Fryer. Ce que nous nous sommes empressés de tester.

Fiche technique :

Design et fonctionnalité

Quand nous sortons l’AirFryer Ninja Foodi Flex AF500EU, il est difficile de ne pas être impressionné. D’abord par ses dimensions, avec 49,3 cm de longueur, 31,6 cm de profondeur et 32,7 cm de hauteur. Il faut donc de l’espace pour la positionner sur le plan de travail, mais sa hauteur est un brin plus réduite que de la Philips HD9880 ou de la Nutribullet XXL Digital Air Fryer, avec leurs 44 cm de hauteur, permet de la ranger plus facilement dans un placard. Si bien sûr il a la profondeur et la largeur nécessaires.

Nous avons un seul gros panier de 10,4 L qui peut se diviser en deux sections de 5,2 L en glissant une plaque au centre du panier. Au fond de ce dernier, deux plaques croustillantes sont présentes. Avec une puissance de 2470 W, nous avons un produit puissant qui propose une amplitude de température de 35 °C à 240 °C.

Le panneau de contrôle est très simple à maîtriser. La molette centrale donne accès aux sept modes de cuisson (Max Crisp pour les surgelés, Air Fry, Rôtir, Gâteau, Lever pour les pâtes à pizza ou autres, Déshydrater et Réchauffer). La cuisson peut être synchronisée entre les deux zones d'une simple pression sur un bouton.

Usage et entretien

Cette Ninja est massive, et sa cuve de cuisson l'est tout autant. Alors que la majorité des concurrents proposent un double panier, ici, il est unique, ce qui permet à cette friteuse à air d'offrir 10,4 L de volume d'une trait. Un chiffre record qui permet de cuire de grosses quantités sans difficulté : un kilogramme de frites et un poulet de 2 kg ne sont qu'une formalité pour elle. Idem pour un saumon ; il faut juste vérifier qu'il rentre entièrement en longueur.

Il est facile de créer deux espaces de cuisson de 5,2 L chacun en ajoutant une plaque métallique au centre. Bon point, contrairement à la Moulinex Dual Easy Fry & Grill, les deux zones peuvent profiter de la fonction grill. Bien que le panneau de contrôle ne soit pas traduit, il reste clair et très simple à appréhender.

La fonction Sync est intéressante, permettant de synchroniser deux cuissons différentes, comme des frites en 20 minutes et un rôti en 15 minutes, sans que vous n'ayez à intervenir. Comme pour toutes les friteuses à air, il est nécessaire de secouer régulièrement le panier de cuisson pour mélanger les ingrédients.

Cela est essentiel pour obtenir une cuisson homogène et, ici, avec un seul gros panier, ce n'est pas très pratique. Si vous faites d'une à deux kilogrammes de frites, cela reste gérable. Mais si vous utilisez la double cuve, vous devrez donc secouer les deux aliments différent. Cela fonctionne encore avec des frites et un rôti, mais avec des légumes et un poisson, beaucoup moins. En secouant, vous risquez d'abîmer esthétiquement le poisson, par exemple. Toutefois, elle reste la meilleure solution pour cuire de grandes quantités de façon efficace.

Petite déception, il n'y a toujours pas d'application pour réunir les recettes pour cette Air Fryer. Il est possible d'en trouver sur Internet, mais cela n'est pas toujours évident.

Entretien

L'ensemble de la cuve se nettoie très facilement à l'éponge ou au lave-vaisselle. Cependant, le faire rentrer dans ce dernier peut être compliqué si il n'est pas assez profond ou large. Il en va de même pour l'évier ; à moins d'en avoir un de vraiment grande taille, elle dépassera certainement, ce qui ne rend pas le lavage à la main très pratique. Heureusement, les plateaux croustillants sont séparés, ce qui permet un entretien très simple. Pensez à passer régulièrement un coup d'éponge sur les résistances, qui ne sont pas protégées par une grille comme sur la Philips HD9880. Cela est quasiment obligatoire, surtout avec tous les plats en sauce, par exemple. La surface en plastique mat est de bonne qualité et ne se salit pas trop rapidement.

Les cuissons

Attaquons-nous maintenant au centre de nos préoccupations, la cuisson et la friture à air. Pour rappel, une Air Fryer n’est qu’un simple four électrique dont la conception est optimisée pour que les flux d’air puissent s’approcher des résultats d’une friteuse. Lors de nos tests, nous avons scrupuleusement utilisé les recettes et modes de cuisson du constructeur. Si nous devons prolonger le temps de cuisson, nous l’avons réalisé par tranche de cinq minutes.

Pour harmoniser nos tests, nous avons utilisé les mêmes produits, des frites surgelées de marque distributeur, des nuggets de poulet frais Le Gaulois, un Rôti de Boeuf Saignant Bigard, des cuisses de Poulet façon Rotisserie Le Gaulois. Idem pour les légumes (pois chiches, choux-fleurs, patate douce et brocoli), nous les avons achetés dans le même commerce la même semaine.

Frites

Pour les frites, nous apprécions les volumes offerts en mode Megazone, qui permet de cuire entre 1 et 1,2 kg de frites. Il est possible d’en faire plus, mais il faudra alors secouer la cuve de cuisson plus de deux fois. Le mode frite nous conseille 20 minutes et le résultat est plutôt bon, avec une dorure réellement présente, mais un vrai manque de croustillon. Vous pouvez augmenter le temps à 25 minutes, mais ne le faites pas avec des frites allumettes. Sinon, testez le mode Max Crisp, mais réduisez le temps de cuisson et goûtez en cours de route pour obtenir le meilleur résultat. Une fois que vous aurez pris vos marques, les préparations suivantes ne demanderont pas tant d’attention.

Pour les frites fraîches, nous avons ici aussi une belle efficacité. En 20 minutes, nous obtenons des frites dorées à souhait. Le croustillant est bien là et nous pouvons ici préparer assez de frites pour nourrir toute une tribu. Toutefois, il arrive assez souvent que les frites soient un peu sèches à l’intérieur, donc dosez bien le temps de cuisson. == Nuggets de poulet ==

Les aliments en panure sont très bien traités, il suffit juste de prendre le temps de cuisson conseillé au four et l'appliquer au air fryer. Nos nuggets ressortent parfaitement dorés et cuits à point. Contrairement aux frites, il n'est pas nécessaire de les remuer régulièrement.

Légumes rôtis

Nous avons réalisé du chou-fleur panné au parmesan, et des brocolis rôtis. Après une cuisson en mode air fryer nous obtenons un résultat très acceptable, légèrement rôti et bien cuit. Si vous souhaitez un aspect encore plus rôti, il faut passer par le mode Roast. Ce dernier est plus long mais va vous offrir un réel effet rôti, tout en conservant une certaine tendresse au cœur des légumes. Testez les deux pour savoir lequel est le plus à votre goût.

Viandes

Ici aussi, nous avons différencié les cuissons en mode Air Fryer et Roast. Dans le premier cas, le poulet et la viande rouge donnent des résultats proches d'un four classique. Si vous aimez la viande bien rouge, alors évitez ce mode, alors que le poulet est globalement bien traité. Toutefois, c'est le mode Roast qui convient le mieux dans ces deux cas. Le poulet a une peau plus croustillante, et la viande est plus juteuse et surtout moins cuite au cœur.

Attention, si vous séparez la cuve en deux, évitez de cuire des aliments à des températures très différentes. En effet, sans isolation complète, il est difficile de maintenir deux zones de température différentes. Cela peut donc entraîner des surcuissons sur au moins un des aliments et, si vous n'avez pas de chance, une sous-cuisson de l'autre.

Conclusion