Arnold c'est plutôt bon, et assez répandu. Par contre faut télécharger les alshaders, qui sont bcp mieux que les standards.
V-ray c'est très répandu, parce qu'il permet de tricher pas mal, ce qui est idéal pour les projets à petit budget.
Après Renderman, Octane, Redshift etc c'est des gros morceaux aussi.
Y'a pas vrmt de meilleur moteur, je pense que c'est bien (si tu veux faire du rendu) d'en connaître plusieurs.
Commencer sur V-ray et Arnold restent des bonnes bases faciles d'accés avec tous les tutos (et de toute façon tous les moteur se ressemble à peu près dans l'interface).