One Hour One Life est un don't-starve like, multijoueur uniquement, avec un seul et unique serveur persistant. Le jeu est composé d'un environnement généré aléatoirement où chaque joueur se voit attribué une vie d'une heure (réelle). Chaque minute de jeu représente un an dans la vie du personnage, et il n'est pas possible de vivre plus de 100 ans. Ainsi, les joueurs découvrent ensemble, créent et évoluent à travers les âges.