Salut,
Dans les entreprises (à part éventuellement les TPME de 4-5 personnes), on achète toujours des PC pré-montés.
A la limite tu pourras eventuellement monter des configs si tu arrives à être stagiaire ldlc/topachat où ces sociétés montent des configs, ou éventuellement dans des petites boutiques (type absolute-pc), mais dans ce cas là je ne sais pas si ils embauchent des stagiaires pour ça.
Sinon, pas besoin de stage, regarde cette vidéo:
https://www.youtube.com/watch?v=VM2fUEjTRZE