il n'y a pas de limite, tu l'arrêtes quand tu veux. du moment que tu dépasses pas 85°C c'est cool. (à partir de 90°C le CPU throttle donc perte de perf et chauffe excessive avant la mise en sécurité vers 100-105°C je crois.
Après sur le guide d'OC le mec expliquait que pour garantir un OC réellement stable, c'est à dire en s'assurant d'avoir 0 BSOD dans toute la vie du CPU, c'est de faire le bench Aida64 24H sans erreurs quoi.
T'es pas obligé d'aller jusque la je te rassure 
Perso quand je bsod je baisse le vcore de 0.001, si 2 semaine après je prend un BSOD je rebaisse de 0.001 ainsi de suite. J'ai eu besoin de le faire 2 fois seulement depuis mon OC il y a 6 mois.