Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :
Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :
Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

Le 19 août 2017 à 22:08:01 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :
Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

tkt

apres ce que tu peux faire , le soir avant de dormir tu decongel les pain viennois au frais , et le lendemain en te reveillant tu prechauffe le four tranquille . ( sauf si tu dors trop )

Le 19 août 2017 à 22:12:32 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:08:01 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :
Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

tkt

apres ce que tu peux faire , le soir avant de dormir tu decongel les pain viennois au frais , et le lendemain en te reveillant tu prechauffe le four tranquille . ( sauf si tu dors trop )

La bonne idée.
Mais du coup les 1h30 de fermentation elles se déroulent comment ? Au moment de la décongélation ?

Le 19 août 2017 à 22:17:34 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:12:32 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:08:01 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :
Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

tkt

apres ce que tu peux faire , le soir avant de dormir tu decongel les pain viennois au frais , et le lendemain en te reveillant tu prechauffe le four tranquille . ( sauf si tu dors trop )

La bonne idée.
Mais du coup les 1h30 de fermentation elles se déroulent comment ? Au moment de la décongélation ?

enfaite decongeler une pate dure environ entre 2et 3h a l'air libre + les 1h30
et au frais environs 8h avec fermentation inclus ( apres si ce n'est pas trop fermenté bah faut laissé encore un peu , tout depend de la temperature de ton frigo normalement c'est 4 degres

pour tester je te dirais d'en congeler un aujourdhui et d'en sortir juste 1 demain matin comme ca si ca differe le temps bah tu pourra le corrigé ' ( c'est un temps moyen selon les conditions ca change )

Le 19 août 2017 à 22:22:39 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:17:34 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:12:32 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:08:01 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

> Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :

>Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

>

> Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

>

> J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

tkt

apres ce que tu peux faire , le soir avant de dormir tu decongel les pain viennois au frais , et le lendemain en te reveillant tu prechauffe le four tranquille . ( sauf si tu dors trop )

La bonne idée.
Mais du coup les 1h30 de fermentation elles se déroulent comment ? Au moment de la décongélation ?

enfaite decongeler une pate dure environ entre 2et 3h a l'air libre + les 1h30
et au frais environs 8h avec fermentation inclus ( apres si ce n'est pas trop fermenté bah faut laissé encore un peu , tout depend de la temperature de ton frigo normalement c'est 4 degres

pour tester je te dirais d'en congeler un aujourdhui et d'en sortir juste 1 demain matin comme ca si ca differe le temps bah tu pourra le corrigé ' ( c'est un temps moyen selon les conditions ca change )

Attends, j'ai pas compris ton conseil.

J'ai 5 pains, j'en congèle qu'un seul ? Les 4 autres j'en fais quoi ? Sachant que je pense en manger un demain matin.

Le 19 août 2017 à 22:30:21 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:22:39 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:17:34 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:12:32 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:08:01 Yuliya a écrit :

> Le 19 août 2017 à 22:04:08 Karamell81 a écrit :

>> Le 19 août 2017 à 22:02:11 Yuliya a écrit :

> >Bordel je viens juste de capter qu'il y avait encore 1 heures 30 à attendre que la pâte repose après.

> >

> > Bon ben je vais avoir le temps de me mater un petit film.

> >

> > J'espère que ça vaudra le coup demain matin au petit-déjeuner.

>

> normalement oui apres si tu veux en conserve tu peux congeler la moitier juste apres avoir faconné et juste avant de laissé fermenté 1H30

>

> c'est pour ca que je t'ai dis que tu avais la fois.

Ok, merci de l'info. Je ne pense pas tout enfourner du coup, puisque 5 pains viennois ça fait un peu beaucoup au petit déj'.

Oui j'avais pas tilté, je pensais que c'était vite fait.

tkt

apres ce que tu peux faire , le soir avant de dormir tu decongel les pain viennois au frais , et le lendemain en te reveillant tu prechauffe le four tranquille . ( sauf si tu dors trop )

La bonne idée.
Mais du coup les 1h30 de fermentation elles se déroulent comment ? Au moment de la décongélation ?

enfaite decongeler une pate dure environ entre 2et 3h a l'air libre + les 1h30
et au frais environs 8h avec fermentation inclus ( apres si ce n'est pas trop fermenté bah faut laissé encore un peu , tout depend de la temperature de ton frigo normalement c'est 4 degres

pour tester je te dirais d'en congeler un aujourdhui et d'en sortir juste 1 demain matin comme ca si ca differe le temps bah tu pourra le corrigé ' ( c'est un temps moyen selon les conditions ca change )

Attends, j'ai pas compris ton conseil.

J'ai 5 pains, j'en congèle qu'un seul ? Les 4 autres j'en fais quoi ? Sachant que je pense en manger un demain matin.

pour demain matin cuit le aujourdhui tkt apres congel les autres et le lendemain tu sortira le pain viennois avant de dormir pour qu'il decongel et fermente pendant que tu dors

ou tu cuit tout et tu congel les pains deja preparer sauf ce dont tu as besoin

désolé si je suis pas trop comprehensible

Non c'est bien compréhensible, merci des conseils.

Finalement, je crois que je vais cuir les 5 et les congeler une fois prêts parce que je vais avoir la flemme sinon de préparer ma dorure avant d'enfourner à chaque fois le matin.

J'espère que ça va pas trop abîmer le pain se son goût.

Le 19 août 2017 à 22:41:22 Yuliya a écrit :
Non c'est bien compréhensible, merci des conseils.

Finalement, je crois que je vais cuir les 5 et les congeler une fois prêts parce que je vais avoir la flemme sinon de préparer ma dorure avant d'enfourner à chaque fois le matin.

J'espère que ça va pas trop abîmer le pain se son goût.

non tkt avant et apres congelation ya pas beaucoup de difference voir aucun si tu n'a pas l'habitude a force de faire les tutos c'est ceque je fais mtn

Le 19 août 2017 à 22:48:56 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:41:22 Yuliya a écrit :
Non c'est bien compréhensible, merci des conseils.

Finalement, je crois que je vais cuir les 5 et les congeler une fois prêts parce que je vais avoir la flemme sinon de préparer ma dorure avant d'enfourner à chaque fois le matin.

J'espère que ça va pas trop abîmer le pain se son goût.

non tkt avant et apres congelation ya pas beaucoup de difference voir aucun si tu n'a pas l'habitude a force de faire les tutos c'est ceque je fais mtn

Ah ok, cool.

Bon, j'ai fini les baguette, plus qu'à attendre 1h30 maintenant...

Mais vu la tête de la pâte, j'ai assez peu d'espoir que ça donne quelque chose de bien.

En fait les 5 boules de pâte n'avaient pas beaucoup levé comparées aux tiennes dans la vidéo.
Donc je sens que les baguettes là ça va pas être très beau à voir.

Le 19 août 2017 à 23:04:30 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:48:56 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 22:41:22 Yuliya a écrit :
Non c'est bien compréhensible, merci des conseils.

Finalement, je crois que je vais cuir les 5 et les congeler une fois prêts parce que je vais avoir la flemme sinon de préparer ma dorure avant d'enfourner à chaque fois le matin.

J'espère que ça va pas trop abîmer le pain se son goût.

non tkt avant et apres congelation ya pas beaucoup de difference voir aucun si tu n'a pas l'habitude a force de faire les tutos c'est ceque je fais mtn

Ah ok, cool.

Bon, j'ai fini les baguette, plus qu'à attendre 1h30 maintenant...

Mais vu la tête de la pâte, j'ai assez peu d'espoir que ça donne quelque chose de bien.

En fait les 5 boules de pâte n'avaient pas beaucoup levé comparées aux tiennes dans la vidéo.
Donc je sens que les baguettes là ça va pas être très beau à voir.

tu avais fais des photo des boules ? je peux te dire comme ca si c'est pas mal ou pas et meme pour le faconnage

Non je ne les ai pas photographiées.

Là ce sont les baguettes. Je mets en spoiler parce qu'elles me font pitié.

Je crains qu'elles ne gonflent pas... Et puis on voit que la pâte est limite cassante. C'est au moment où j'ai ajouté le beurre c'est parti en cacahuète, la pâte est jaune et un peu grasse.

t'en fais pas si tu as mis la levure ca le fera

sinon assez beau faconnage la pate est lisse aussi c'est vraiment pas mal:

apres je te conseil de mettre directement les viennois sur plaque .

t'a l'air d'avoir fais un beau travail!

C'est gentil.

En tout cas merci beaucoup pour tes précieux conseils et ton accompagnement tout au long de cet exercice. C'est vraiment top.

Bon, je vais préparer le dorure, me regarder un petit film, et j'enfourne tout ça dans 1 heure 30.

Le 19 août 2017 à 23:28:39 Yuliya a écrit :
C'est gentil.

En tout cas merci beaucoup pour tes précieux conseils et ton accompagnement tout au long de cet exercice. C'est vraiment top.

Bon, je vais préparer le dorure, me regarder un petit film, et j'enfourne tout ça dans 1 heure 30.

c'est normal l'accompagnement ,mon but est surtout que vous reussissiez a faire mes recettes ,en tous cas c'est cool a 00h37 ce devrait etre pret a etre enfourné vu que tu as terminer a 23h07 donc a une heure du mat c'est pret

Le 19 août 2017 à 23:33:47 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 23:28:39 Yuliya a écrit :
C'est gentil.

En tout cas merci beaucoup pour tes précieux conseils et ton accompagnement tout au long de cet exercice. C'est vraiment top.

Bon, je vais préparer le dorure, me regarder un petit film, et j'enfourne tout ça dans 1 heure 30.

c'est normal l'accompagnement ,mon but est surtout que vous reussissiez a faire mes recettes ,en tous cas c'est cool a 00h37 ce devrait etre pret a etre enfourné vu que tu as terminer a 23h07 donc a une heure du mat c'est pret

Il sera mérité ce pain.

J'espère que ça va motiver d'autres kheys.

Le 19 août 2017 à 23:35:36 Yuliya a écrit :

Le 19 août 2017 à 23:33:47 Karamell81 a écrit :

Le 19 août 2017 à 23:28:39 Yuliya a écrit :
C'est gentil.

En tout cas merci beaucoup pour tes précieux conseils et ton accompagnement tout au long de cet exercice. C'est vraiment top.

Bon, je vais préparer le dorure, me regarder un petit film, et j'enfourne tout ça dans 1 heure 30.

c'est normal l'accompagnement ,mon but est surtout que vous reussissiez a faire mes recettes ,en tous cas c'est cool a 00h37 ce devrait etre pret a etre enfourné vu que tu as terminer a 23h07 donc a une heure du mat c'est pret

Il sera mérité ce pain.

J'espère que ça va motiver d'autres kheys.

j'espere aussi en tous cas oui il est mérité et tu m'a fais super plaisir d'avoir direct tester

Sur un mort.

Le 19 août 2017 à 23:51:35 SpikeCowboy a écrit :
Sur un mort.

tu le mange ?