Le tickrate des serveurs Apex est de 20 Hz. Ce qui signifie que le serveur communique avec l'ensemble des joueurs 20 fois par seconde, le reste du temps il effectue des estimations (c'est l'interpolation).
20 est un tickrate tres bas, pour vous donner une idée les serveurs CSGO et CSS sont pour la plupart à 64 voir 128 (meme les serveurs 32 joueurs).
Ensuite le hitreg se fait client side, ce qui veut dire qu'un mec qui lag PEUT vous touchez même si dans votre position réelle vous êtiez caché
Ce qui veut dire qu'un joueur avec un mauvais ping vous touchera meme si vous vous avez 5ms de latence 
Et en plus de ça il y a le lag compensation que je connais mal mais qui doit pas arranger ça.
Donc pour fix ce soucis il faut basculer la partie hitreg coté server mais bon deja qu il galere a fix 3 pauvres modeles 3d & hitboxes 
Il faut aussi augmenter le tickrate mais ça signifie payer + cher en infra et c'est EA derriere 