Quand tu fais un échange, tu récupères le Pokémon tel quel. S’il était niveau 90, tu le récupères niveau 90.
Personne ne précise le niveau des échanges car globalement ça n’a aucune importance 
Les échanges se font majoritairement pour compléter le Dex ou pour récupérer des strats, dans les deux cas osef du niveau