Salut!
Alors le binaire veut dire qu'un temps est divisible par deux. Pour le ternaire, un temps est divisible par 3.
Par exemple : le 4/4 est typiquement binaire. Pour une mesure, tu comptes 1,2,3,4,...
Autre exemple : le 6/8 qui est ternaire. Pour une mesure, tu comptes 1,2,3,4,5,6,...
La grande majorité des musiques sont en binaire. Le rythme parait très défini et carré.
La meilleure représentation du ternaire, c'est les valses. C'est une rythmiques plus ronde, plus en mouvement.
Ensuite, on peut en effet voir une représentation différente du tempo. Parfois à la noire, parfois à la croche, ou autre. C'est souvent une question d'écriture rythmique qui serait moins lisible ou plus difficilement déchiffrable si tous les temps étaient décomposés différemment.
Mais pour que ça garde un tempo cohérent, ni trop lent, ni trop rapide, on prend une autre référence que la noire. Ca peut être la croche ou la blanche, pour que le morceau soit plus lent ou plus rapide
Car parfois c'est aussi parce que le tempo à la noire ne passerait pas sur un métronome (car il va de 40 à 208 battements par minutes), comme sur ton exemple de la noire à trente.