En fait pour faire simple.
Chaque jeu de base peut être en théorie poussé à des résolutions folles, les modèles 3D sont aussi super fins, sans aliasing, sans rien, bref, un jeu console "raw" ça ressemble exactement à ce qui peut se faire sur PC avec une machine de fou, par exemple.
Maintenant, pour qu'un jeu console tourne bien sur la machine, il est volontairement bridé pour s'adapter au hardware de la machine en question. La machine par exemple ne va pas s'emmerder à appliquer un anti-aliasing si les performances en prennent un coup, de même pour la résolution, si la console n'est pas capable de voir au delà de 480p, tu ne pourras pas voir le jeu en 1080 alors qu'en théorie ce serait tout à fait possible si la machine le permettait.
Les émulateurs suppriment les restrictions de hardware qu'ont les consoles, guère plus. Tu peux évidemment ajouter des tonnes de filtres, de trucs etc pour rendre l'émulation plus belle, mais avec les settings HD de base, le jeu sur console rendrait exactement pareil si le hardware ne le bridait pas.
Donc en théorie, non, ça ne fausse pas le comparatif, puisque le jeu devrait ressembler à ça si les requins de l'industrie du JV ne freineraient pas volontairement la retro-compatibilité. Sur PC tu peux jouer à Duke Nukem 3D sorti en 1996 en 1080p sans aucun problème avec les fichiers du jeu de base, sur console, t'es condamné à supporter des limites qui n'existent plus sur les dernières consoles, alors que la console est largement capable de lire le jeu en 1080p si les constructeurs le voulaient. Sauf que c'est meilleur pour le business de ne pas mettre cette fonction, et faire des remasters, des trucs, des machins... c'est aussi con que ça.
Qu'on ne me dise pas qu'une PS4 ou X-One n'est pas capable de lire un jeu Ps1 ou Gamecube en 1080p, ce serait juste du mensonge vu le hardware embarqué.
Bref, pour les jeux consoles, il ne faut pas confondre limitations matérielles et ce à quoi le jeu ressemble sans restriction.
C'est comme si tu jouais par exemple sur PC à un jeu très gourmand avec un pc moyen, bah tu vas baisser des options graphiques pour que ça tourne. Les consoles c'est le même principe, les machines brident les jeux pour que ça tourne correctement