Bon et bien je donne des news 1 jour après finalement
Alors au final j'ai fait pas mal d'essais de clef USB bootable avec ISO, aucune n'a marché, incompréhensible, pourtant c'est pas difficile et j'ai regardé différentes tuto dont celui d e Technet qui fournit les outils avec. Bref ça m'a un peu soûlé, j'ai par chance retrouver un graveur que j'ai mis sur mon PC, j'ai graver l'image ISo (super bien fait W10 qui de base ne t'indique pas l'icône "graver" comme sur le 7). Au final, ça a fonctionné je suis en 1511. La bonne vieille ISO gravée, y a que ça de vrai, comme on me l'a suggéré plus haut.
J'espère juste une chose, c'est que la MAJ "Anniversary edition" sortant début Août ne me fasse pas le même coup, à savoir télécharger, installer mais foirer à la fin à 90% pour me restaurer la version antérieure... On verra bien. Merci à tous !