Les sirops de fruits et les sodas contiennent souvent des colorants.
On dispose de trois sirops : deux de grenadine, et et un d’orange, O.
Tous contiennent des colorants.
contient du jaune orangé S (code E 110) et de l’azorubine rouge (code E 122).
contient de l’azorubine rouge et du rouge cochenille (code E 124).
O ne contient que du jaune orangé S.

On réalise la chromatographie d’extraits de ces sirops.
Avec le support et l’éluant utilisés, les rapports frontaux des colorants valent : voir tableau ci-contre
Colorant
E 110 correspond à 0,65
E 122 correspond à 0,75
E 124 correspond à 0,60

1°/ La plaque à chromatographie est un rectangle de 3,0 cm par 7,0 cm. Sachant que l’éluant à migré de 5,0 cm, dessiner le chromatogramme obtenu pour ces trois sirops. (Les trois sur la même plaque.)

2°/ En admettant que le colorant qui migre le plus soit celui qui est le plus soluble dans l’éluant, indiquer, parmi les trois colorants, celui qui est le plus soluble dans l’éluant utilisé.

3°/ Quels test peut-on réaliser pour mettre en évidence la présence d’eau et de glucose dans ces sirops ?

JE N'AI BESOINS D'AIDE QUE POUR LA QUESTION 3 . MERCI a tous ceux qui me répondrons .

Slt,

concernant la présence d'eau il s'agit du solvant donc sa présence est par définition confirmé et pour le test il suffit d'utiliser une espèce chimique anhydre si elle devient hydratée le test est positif, concernant le glucose le test peut être effectué avec la liqueur de Fehling bleue qui précipitera en un dépôt de couleur rouge brique.
En espérant t'avoir aidé

Sulfate de cuivre anhydre pour l'eau normalement, et si sa devient bleu c'est qu'il y a de l'eau j'crois

https://www.jeuxvideo.com/forums/3-35-8104783-1-0-1-0-chromatographie.htm#message_8104869
| vendtruc2
| Posté le 13 décembre 2009 à 15:27:50
| Sulfate de cuivre anhydre pour l'eau normalement, et si sa devient bleu c'est qu'il y a de l'eau j'crois

Oui par exemple