Bon je vais répondre a tes question vu que j´ai terminé le jeu ! Attention aux bigs spoilers !

Concernant Ciel :
Ce n´est pas un fantome, c´est l´ancienne incarnation de Roa. Au moment ou Arcueid l´a tué, une partie de l´ame de Roa est resté dans Ciel, ce qui a crée un paradoxe.
Elle ne peut pas mourir tant que Roa (l´ame) est en vie. Elle est donc immortelle.
Elle dispose d´un pouvoir qui lui permet d´hypnotiser les gens, ce qui lui permet de s´inflitrer partout.
Concernant Arceuid :
Non elle n´est pas morte. Pour comprendre ce qu´il s´est passé une petite explication s´impose.
Les true ancestors évaluent leurs pouvoirs selon 10 unités. 7 d´entre elles leur permet de résister à l´appel du sang.
Roa a volé une partie des unités de Arcueid, mais il lui en restait assez pour résister au sang. Seulement Shiki en la tuant, lui a encore prit d´autre unités, ce qui explique qu´elle a énormement de mal a ne pas mordre Shiki.
Lors du combat contre Roa, Arcueid est tuée ! Ce qui la sauve c´est que Shki tue définitivement Roa, et par conséquent il lui redonne les unités qu´il lui avait volé. Seulement voila, il n´y en a pas assez pour résister au sang.
Par conséquent Arcueid est obligé de retourner a son chateau, et de dormir pendants des centaines d´années pour régénerer toutes ses unités de puissance. Elle ne peut donc pas rester avec Shiki, elle doit donc le quitter, et ils ne pourront plus se revoir (vu qu´il sera mort quand elle se reveillera).
Concernant Tsuki 2 :
Oui il y aura la soeur d´Arcueid, qui est un Dead Apostle (elle est la fille d´un Dead Apostle et d´un True Ancestor). Elles sont soeurs car elles sont les deux dernieres a porter le nom de Brunestud !
Altrouge a combattu une fois Arcueid et a gagné. Comme trophée elle lui a coupé les cheveux, ce qui explique que maintenant Arcueid a les cheveux courts.