En fait je connais pas du tout l´actionscript et pas vraiment non plus le Delphi, je me concentre sur un seul langage : le C++.
Le C++ est un langage très puissant, utilisable sur toute les plateformes ( PC, Mac, PS2, XBOX, GameCube, etc...) et 99% des jeux du commerce sont en C++, par contre c´est réputé pour être l´un des langages les plus complexes... donc si tu veux y aller doucement je sais pas si c´est vraiment ça qu´il te faut.
Au moins même si le C++ est compliqué, l´avantage c´est qu´il n´y a aucune limite tellement il est puissant. Je te donne quand même deux trois lien si tu veux essayer :
http://prog-and-game.site.voila.fr/index.html
http://perso.numericable.fr/~fvirtman/info/tuto/index.html