Pis oui, y a du latex.
Le chewing-gum ou gomme à mâcher est une gomme parfumée que l´on mâche. C´est l´américain Thomas Adams, qui, mélangeant du chiclé (latex issu du sapotier) avec de la résine et du sirop, fabriqua et commercialisa en 1872 les premiers chewing-gums.
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Il y a plus de 2 000 ans, les Mayas, au Mexique, mastiquaient de la sève de sapotier pour se muscler les mâchoires. La sève de cet arbre est très particulière, c’est une sorte de latex. On l’appelle le chiclé (prononcer « tchiclé »).
Source :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chewing-gum
En gros c´est du caoutchouc naturel.