Ingrédients :
250g de farine, 50cl de lait, 3 oeufs, 75g de beurre, sel, et pour aromatiser une cuillère a soupe d´eau de fleur d´oranger
Préparation
Tamisez la farine avec le sel dans un bol. Faites un puits.
Versez-y les oeufs et la moitié du lait.
Mélangez, puis délayez peu à peu avec le lait restant.
Versez le beurre fondu et l´eau de fleur d´oranger et laissez reposer 1h30. La pâtes se conserve même une semaine si vous la laisser au frigo bien couverte au frais.
Pour la cuisson, utiliser de préférence une poêle à crêpes à revêtement anti-adhésif.
Pour la première crêpe, il sera peut-être utile de beurrer légèrement la poêle.
Les crêpes peuvent être dégustées au sucre ou garnies à votre choix