Les protéines en poudre sont des suppléments alimentaires.
Dans un premier temps, il faut donc avoir un bon plan alimentaire.
Par la suite, pour les protéines, un personne normal à besoin de 0,8 g de prot par kilo.
Une personne sportive de 1,5 gr de port par kilo et une personne qui fait de la musculation de 2 gr prot par kilo.
A partir de là, le calcul est simple, exemple avec une personne de 70 kg.
Sédentaire : 0,8*70 = 56 gr de prot par jour
Sportif = 1,5*70 = 105 gr de prot par jour
Muculation = 2*70 = 140 gr de prot par jour.
Durant un sèche, le but est de perdre le maximum de gras tout en préservant le muscle. Du coup, si le plan alimentaire n'atteint pas le quota souhaité, on peut le compléter avec des protéines en poudre.
Après, il faut choisir entre whey ou caséine en fonction de ce qu'on souhaite.
Dans ton cas, je te conseil de faire une bonne sèche sur 3-4 mois.
Tu trouveras pas mal d'article sur le Web notamment celui-ci : http://www.all-musculation.com/nutrition/seche-musculation-perdre-gras/