Eh bien, de manière traditionnelle.
De la farine, des oeufs, des lardons, un peu de lait. Je remue le tout délicatement avec un fouet dans un saladier, avec mon poignet. La cuisine avec tendresse.
Puis, je prends un plat rond. Je déverse 2 petits morceaux de beurre auquel je rajoute un soupçon de sel pour éviter que cela colle.
La pâte est déjà sortie quand je la pique avec férocité avec une petite fourchette. Puis je déverse le tout dans le plat. Le four ayant déjà un peu été préchauffé. Et j'enfourne doucement à l'intérieur.
Puis arrivé à une dizaine de minutes du terme, je sors, et j'éparpille allègrement et abondamment du gruyère pour le côté croustillant du dessus. Et dès que c'est prêt je sers.
Puis, après, l'extase en bouche. Et le reste, c'est privé. 