6 kilos en une semaine ? Bordel
On en perd beaucoup au début, mais là... je crois avoir perdu 3 kilos la première semaine, mais le double
Les glucides font tout justement, c'est quasiment l'élément le plus indispensable que t'as à ajuster et qui fera la différence. Les prots et le reste c'est du basique et de l'essentiel, mais nos petits glu...
Pour ton plan :
-200gr de pain complet en repas ? Pourquoi pas des féculents type pâtes, riz... avec des légumes que t'ajusterais ? Le pain complet je te le conseille plutôt le matin ou en collation pré 
-16h, à la place de la viande séchée t'as pas de Whey ? Dans la viande séchée certes t'as pas mal de prots et c'est pauvre en graisses c'est bien, mais question pratique/économique surtout... passer à table et bouffer de la viande séchée à chaque fois à 16H, préfère plutôt de la Whey.
-20h ton repas du soir ? Là ça va pas trop. Vire le FB du repas du soir et cale le plutôt pour la nuit juste avant de dormir. 500GR ça me parait énorme
Et remplace le plutôt par du poisson/viande blanche, ça aura déjà plus la gueule d'un repas et t'assimileras mieux tes protéines, et surtout la caséine du FB idéale pour la nuit.
Sinon à part ça ça va
Du coup t'es à combien de kilos là ? Et là tu pars sur quelle diète jusqu'à janvier ?