Bonjour,

j'achète du poulet et le fait cuir dans une rôtisserie. Cependant, après la cuisson, le poulet est super gras au touché...

Pourtant sur les site de nutrition, ça dit que le poulet c'est pas gras! Je ne comprends pas. Je crois que la peau est grasse (desfois j'achète panné avec de la semoule de blé).

Merci de m'aider.

Le poulet n'est pas une viande très grasse, du moins comparé au porc par exemple, ça veut pas dire que c'est 0%.

Sinon effectivement la peau est grasse car elle recueille une bonne partie de la graisse qui fond lors de la cuisson, mais s'il s'agit de poulet rôti, même s'il est un peu juteux, faut pas t'inquiéter. S'il était à 0% il serait bon sec et ce serait de la semelle.

Pas de souci à mon avis, quoi que tu manges comme viande, de la graisse y'en aura toujours un peu. Pour les trucs panés, il faut éviter si possible de les en friture ou de trop graisser les poêles car la panure absorbe.

ah bon merci, d'autre avis?

La peau est grasse, dans tous les régimes ou l'on conseil de manger du poulet, généralement, on précise sans la peau car elle est grasse et recueille la graisse.

Pas de soucis pour la viande

BLANC de poulet

un aliment peut devenir gras selon le mode de cuisson

une pomme de terre devient grasse si elle passe à la friteuse

un poulet devient gras s'il est cuit avec des matières grasses

CQFD

Ok, donc c mieux de le rincer à l'eau pour éliminer la graisse, et par surcroît... toute la saveur ?

Il faut le cuir sans rajouter trop de matières grasses

arretez de stresser pour la peau, c'est pas quelques grammes de lipides qui vont vous pourrir la vie.

1. LePereGerard Voir le profil de LePereGerard
2. Posté le 14 septembre 2010 à 18:16:17 Avertir un administrateur
3. arretez de stresser pour la peau, c'est pas quelques grammes de lipides qui vont vous pourrir la vie.

Tout est dit

Oui, moi j'aime bcp la peau du poulet, en plus ça influe pas sur le chloestrol la peau du poulet, c'est la graisse du mouton qui est mauvaise pour la circulation sanguine

Moi quand j'mange du poulet (pas les tranches de blanc de poulet) je pense a rien, osef de la peau
Evite plutot le pané!

Le blanc de poulet il va pas dorer tout seul, faut graisser tout ca pour que ca devienne un bon poulet roti...

1. LePereGerard Voir le profil de LePereGerard
2. Posté le 14 septembre 2010 à 17:16:17 Avertir un administrateur
3. arretez de stresser pour la peau, c'est pas quelques grammes de lipides qui vont vous pourrir la vie.

Bah non justement, quelques grammes par ci, quelques grammes par là, on fini la journée avec une centaine de grammes en "trop" comparativement au plan alimentaire qu'on s'était fixé.

" Bah non justement, quelques grammes par ci, quelques grammes par là, on fini la journée avec une centaine de grammes en "trop" comparativement au plan alimentaire qu'on s'était fixé."

mais oui mais oui.
tu sais ce que ça represente juste 40grammes de lipides en plus?

puis pour la prise des gras c'est plus les glucides qui sont a craindre plutot que les lipides.

Ce n'est pas pour autant qu'il est intelligent de se bourrer de mauvais gras.

c'est vrai, mais c'est pas manger la peau du poulet ou un peu de charcuterie de temps en temps qui vont avoir des consequences sur le corps, surtout pour des debutants comme la quasi-totalité du forum.

'fin, je pense que quand on est encore a un niveau relativement faible comme moi et beaucoup ici, on peut se permettre des petits ecarts et se faire plaisir regulierement sans trop se poser de questions.

Ca va de soi

Oups, cross-post.

C'est vrai, je suis en PDM, si je me fais inviter par mes parents le dimanche pour un bon rôti en sauce, je veux pas leur dire non.
Mais c'est un jour, pas tous les jours!
On fait pas les championnats du monde non plus, faut juste savoir être raisonnable sans tomber dans le micro-management.

Je préfère les plaisirs sains comme les noix. Le nutella, le gras cuit, etc. ça me donne envie de vomir.